Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes
Salade de quinoa aux épinards
Total: 1 h 20 min. •
dont prép.: env. 35 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 12 g,
lipides 24 g,
glucides 54 g, 500 kcal
Note personnelle
Le quinoa peut aussi se déguster en salade et se marie très bien aux épinards. En été, on ajoutera de la menthe pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ¼ de oignon
- ½ cs de beurre
- 80 g de quinoa
- 1,2 dl de bouillon de légumes
- 25 g d’épinards
- ¼ de bouquet de menthe
- 1 quartier de citron
- ½ cs de vinaigre aux herbes
- 1½ cs d'huile d´olive
- sel
- poivre
- ½ oignon
- 1 cs de beurre
- 160 g de quinoa
- 2,4 dl de bouillon de légumes
- 50 g d’épinards
- ½ bouquet de menthe
- ¼ de citron
- 1 cs de vinaigre aux herbes
- 3 cs d'huile d´olive
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 2 cs de beurre
- 320 g de quinoa
- 4,8 dl de bouillon de légumes
- 100 g d’épinards
- 1 bouquet de menthe
- ½ citron
- 2 cs de vinaigre aux herbes
- 6 cs d'huile d´olive
- sel
- poivre
- 1½ oignon
- 3 cs de beurre
- 480 g de quinoa
- 7,2 dl de bouillon de légumes
- 150 g d’épinards
- 1½ bouquet de menthe
- ¾ de citron
- 3 cs de vinaigre aux herbes
- 9 cs d'huile d´olive
- sel
- poivre
- 2 oignons
- 4 cs de beurre
- 640 g de quinoa
- 9,6 dl de bouillon de légumes
- 200 g d’épinards
- 2 bouquets de menthe
- 1 citron
- 4 cs de vinaigre aux herbes
- 1,2 dl d'huile d´olive
- sel
- poivre
- 2½ oignons
- 5 cs de beurre
- 800 g de quinoa
- 1,2 l de bouillon de légumes
- 250 g d’épinards
- 2½ bouquets de menthe
- 1¼ de citron
- 5 cs de vinaigre aux herbes
- 1,5 dl d'huile d´olive
- sel
- poivre
- 3 oignons
- 6 cs de beurre
- 960 g de quinoa
- 1,44 l de bouillon de légumes
- 300 g d’épinards
- 3 bouquets de menthe
- 1½ citron
- 6 cs de vinaigre aux herbes
- 1,8 dl d'huile d´olive
- sel
- poivre
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 35 minutes
- refroidissement
- Total:
- 1 h 20 min.
-
Hacher fin l’oignon. Le faire suer brièvement dans le beurre. Ajouter le quinoa et faire revenir brièvement. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 - 20 min, jusqu’à absorption du bouillon. Laisser refroidir.
Presque au bout -
Laver les épinards. Les laisser égoutter, puis les couper en menus morceaux. Hacher grossièrement la menthe. Presser le citron. Aérer le quinoa avec une fourchette. Ajouter les épinards, la menthe, le jus de citron, le vinaigre et l’huile, et mélanger. Saler et poivrer.
Presque au bout
Partagez cet article avec vos amis!