Rien de tel qu’une salade de pommes de terre faite maison! Sa sauce à l’échalote, à la moutarde et à la ciboulette lui donne toute son intensité.
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| 800 g | de pommes de terre fermes à la cuisson |
| 1 | oignon |
| 1 bouquet | de persil |
| 1 botte | de ciboulette |
| 3 cs | de mayonnaise |
| 1 cs | de moutarde |
| 1 dl | de bouillon de légumes chaud |
| sel | |
| poivre |
Recettes:
Daniel Tinembart
Photos:
Andreas Thumm
Cuire les pommes de terre en robe des champs durant env. 30 min jusqu’à tendreté. Les éplucher encore tièdes et les débiter en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Mettre dans une jatte.
Hacher l’oignon et le persil. Ciseler la ciboulette. Mélanger le tout avec la mayonnaise, la moutarde et le bouillon. Verser cette sauce sur les pommes de terre et mélanger délicatement. Saler et poivrer. Rajouter un peu de bouillon si nécessaire.
Temps de préparation
Préparation env. 50 min
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