Salade de chicorée pain de sucre avec courge

Name: Salade de chicorée pain de sucre avec courge
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 4 cs de moutarde douce; 4 cs de miel liquide; 1 dl de vinaigre de vin blanc; 1,5 dl d’huile de tournesol; 1 cc de curry doux; sel; poivre; 500 g de courge Hokkaido (potimarron), pesée parée; 300 g de chicorée pain de sucre

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 3 g, lipides 37 g, glucides 24 g, 450 kcal

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Note personnelle

Qui dit automne dit courge! Pourquoi ne pas la déguster en salade? Ici, on l’agrémente de chicorée pain de sucre et d’une vinaigrette au miel.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

1 cs de moutarde douce
1 cs de miel liquide
0,25 dl de vinaigre de vin blanc
0,375 dl d’huile de tournesol
¼ de cc de curry doux
sel
poivre
125 g de courge Hokkaido (potimarron), pesée parée
75 g de chicorée pain de sucre

2 cs de moutarde douce
2 cs de miel liquide
0,5 dl de vinaigre de vin blanc
0,75 dl d’huile de tournesol
½ cc de curry doux
sel
poivre
250 g de courge Hokkaido (potimarron), pesée parée
150 g de chicorée pain de sucre

4 cs de moutarde douce
4 cs de miel liquide
1 dl de vinaigre de vin blanc
1,5 dl d’huile de tournesol
1 cc de curry doux
sel
poivre
500 g de courge Hokkaido (potimarron), pesée parée
300 g de chicorée pain de sucre

6 cs de moutarde douce
6 cs de miel liquide
1,5 dl de vinaigre de vin blanc
2,25 dl d’huile de tournesol
1½ cc de curry doux
sel
poivre
750 g de courge Hokkaido (potimarron), pesée parée
450 g de chicorée pain de sucre

8 cs de moutarde douce
8 cs de miel liquide
2 dl de vinaigre de vin blanc
3 dl d’huile de tournesol
2 cc de curry doux
sel
poivre
1 kg de courge Hokkaido (potimarron), pesée parée
600 g de chicorée pain de sucre

10 cs de moutarde douce
10 cs de miel liquide
2,5 dl de vinaigre de vin blanc
3,75 dl d’huile de tournesol
2½ cc de curry doux
sel
poivre
1,25 kg de courge Hokkaido (potimarron), pesée parée
750 g de chicorée pain de sucre

12 cs de moutarde douce
12 cs de miel liquide
3 dl de vinaigre de vin blanc
4,5 dl d’huile de tournesol
3 cc de curry doux
sel
poivre
1,5 kg de courge Hokkaido (potimarron), pesée parée
900 g de chicorée pain de sucre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Mélanger la moutarde avec le miel, le vinaigre et l’huile. Assaisonner de curry, sel et poivre. Y râper la courge.

Presque au bout
Couper la chicorée pain de sucre en deux dans le sens de la longueur, puis en fines lanières. La mélanger avec la préparation. Saler et poivrer la salade. Servir aussitôt.

Presque au bout