Insalata di pan di zucchero e zucca

Name: Insalata di pan di zucchero e zucca
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 cucchiai di senape dolce; 4 cucchiai di miele liquido; 1 dl d’aceto di vino bianco; 1,5 dl d’olio di girasole; 1 cucchiaino di curry dolce; sale; pepe; 500 g di zucca Hokkaido, pesata mondata; 300 g di cicorie pan di zucchero

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g, grassi 37 g, carboidrati 24 g, 450 kcal

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Appunto personale

Una portata autunnale per fare il pieno di vitamine: insalata di pan di zucchero con zucca grattugiata servita con una vinaigrette al miele e alla senape.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

1 cucchiaio di senape dolce
1 cucchiaio di miele liquido
0,25 dl d’aceto di vino bianco
0,375 dl d’olio di girasole
¼ di cucchiaino di curry dolce
sale
pepe
125 g di zucca Hokkaido, pesata mondata
75 g di cicorie pan di zucchero

2 cucchiai di senape dolce
2 cucchiai di miele liquido
0,5 dl d’aceto di vino bianco
0,75 dl d’olio di girasole
½ cucchiaino di curry dolce
sale
pepe
250 g di zucca Hokkaido, pesata mondata
150 g di cicorie pan di zucchero

4 cucchiai di senape dolce
4 cucchiai di miele liquido
1 dl d’aceto di vino bianco
1,5 dl d’olio di girasole
1 cucchiaino di curry dolce
sale
pepe
500 g di zucca Hokkaido, pesata mondata
300 g di cicorie pan di zucchero

6 cucchiai di senape dolce
6 cucchiai di miele liquido
1,5 dl d’aceto di vino bianco
2,25 dl d’olio di girasole
1½ cucchiaini di curry dolce
sale
pepe
750 g di zucca Hokkaido, pesata mondata
450 g di cicorie pan di zucchero

8 cucchiai di senape dolce
8 cucchiai di miele liquido
2 dl d’aceto di vino bianco
3 dl d’olio di girasole
2 cucchiaini di curry dolce
sale
pepe
1 kg di zucca Hokkaido, pesata mondata
600 g di cicorie pan di zucchero

10 cucchiai di senape dolce
10 cucchiai di miele liquido
2,5 dl d’aceto di vino bianco
3,75 dl d’olio di girasole
2½ cucchiaini di curry dolce
sale
pepe
1,25 kg di zucca Hokkaido, pesata mondata
750 g di cicorie pan di zucchero

12 cucchiai di senape dolce
12 cucchiai di miele liquido
3 dl d’aceto di vino bianco
4,5 dl d’olio di girasole
3 cucchiaini di curry dolce
sale
pepe
1,5 kg di zucca Hokkaido, pesata mondata
900 g di cicorie pan di zucchero

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Mescola la senape con il miele, l’aceto e l’olio. Condisci con il curry, sale e pepe. Grattugia finemente la zucca e aggiungila.

Ci sei quasi!
Dimezza per il lungo il pan di zucchero e tagliatelo a striscioline. Mescolalo con la zucca. Condisci l’insalata con sale e pepe e servila subito.

Ci sei quasi!