Pain croustillant aux graines de chanvre

1 h 5 min

Réaliser soi-même du pain croustillant, pourquoi pas! En voici une recette très craquante qui contient des graines de chanvre. Essayez-la, c’est assez simple.

  • sans lactose
  • végane

Ingrédients

Pâtisserie salée

Donne env.

20
  • 20
  • 40

pièces

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 50 gde graines de chanvre
  • 30 gde graines de lin
  • 100 gde farine d'épeautre pur classic
  • 40 gde flocons d'avoine, fins
  • 1 ccde sel
  • 4 csd'huile de lin ou de colza
  • 1 dld’eau
  • env. 20 gde graines de courge
  • 100 gde graines de chanvre
  • 60 gde graines de lin
  • 200 gde farine d'épeautre pur classic
  • 80 gde flocons d'avoine, fins
  • 2 ccde sel
  • 8 csd'huile de lin ou de colza
  • 2 dld’eau
  • env. 40 gde graines de courge
Kilocalories
70 kcal
300 kj
Protéines
2 g
12,5 %
Lipides
4 g
56,2 %
Glucides
5 g
31,2 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20
cuisson au four:
env. 25
refroidissement
Total:
1 h 5 min
  1. Mélanger les graines avec la farine, les flocons d'avoine et le sel. Ajouter l'huile et l'eau, mélanger et laisser brièvement reposer.

    Presque au bout
  2. Préchauffer le four à 160 °C, chaleur tournante. Partager la pâte en deux et déposer les moitiés chacune sur une feuille de papier sulfurisé. Bien aplatir les pâtons, les recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé puis les abaisser de façon à obtenir deux rectangles d'env. 30 x 25 cm. Retirer les feuilles de papier sulfurisé supérieures. Répartir les graines de courge sur les abaisses et les enfoncer légèrement dans la pâte. Tirer les deux préparations avec le papier sulfurisé sur deux plaques. Cuire env. 25 min au four. Retirer du four et découper immédiatement en morceaux. Laisser refroidir.

    Presque au bout
Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Servir avec du fromage frais, du saumon fumé, des crevettes et de l'aneth. Emballé hermétiquement, le pain croustillant aux graines de chanvre se conserve plusieurs semaines.

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