Pain croustillant aux graines de chanvre

1 h 5 min

Une recette garante de bonheur. Réaliser soi-même du pain croustillant est en soi déjà quelque chose de très apaisant. Mais les graines de chanvre ajoutent encore une once de félicité.

  • sans lactose
  • végane

Ingrédients

Pâtisserie salée

Donne env.

20
  • 20
  • 40

pièces

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 50 gde graines de chanvre
  • 30 gde graines de lin
  • 100 gde farine d'épeautre pur classic
  • 40 gde flocons d'avoine, fins
  • 1 ccde sel
  • 4 csd'huile de lin ou de colza
  • 1 dld’eau
  • env. 20 gde graines de courge
  • 100 gde graines de chanvre
  • 60 gde graines de lin
  • 200 gde farine d'épeautre pur classic
  • 80 gde flocons d'avoine, fins
  • 2 ccde sel
  • 8 csd'huile de lin ou de colza
  • 2 dld’eau
  • env. 40 gde graines de courge
Kilocalories
70 kcal
300 kj
Protéines
2 g
12,5 %
Lipides
4 g
56,2 %
Glucides
5 g
31,2 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20
cuisson au four:
env. 25
refroidissement
Total:
1 h 5 min
  1. Mélanger les graines avec la farine, les flocons d'avoine et le sel. Ajouter l'huile et l'eau, mélanger et laisser brièvement reposer la préparation.

    Presque au bout
  2. Préchauffer le four à 160 °C, chaleur tournante. Diviser la pâte en deux et la déposer sur deux feuilles de papier sulfurisé. Etaler et placer deux autres feuilles de papier sulfurisé par-dessus. Abaisser la pâte en deux rectangles d'env. 30 x 25 cm. Enlever la feuille de papier sulfurisé supérieure. Répartir les graines de courge par-dessus et les presser légèrement dans la pâte. Tirer les deux préparations avec le papier sulfurisé sur deux plaques. Cuire env. 25 min au four. Sortir et découper immédiatement en morceaux. Laisser refroidir.

    Presque au bout
Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Servir avec du fromage frais, du saumon fumé, des crevettes et de l'aneth. Emballé hermétiquement, le pain croustillant aux graines de chanvre se conserve plusieurs semaines.

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