Paella à l'orge

Name: Paella à l'orge
Total time: 1 h 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: huile d'olive pour la cuisson; 8 pilons de poulet d'env. 150 g; 1 cc de sel; poivre; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 150 g de chorizo; 250 g d’orge perlé; 3 tomates; 400 g de côtes de bette; 6,5 dl de bouillon de légumes corsé; 2 sachets de safran en poudre; basilic pour la finition

Total: 1 h 10 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 57 g, lipides 39 g, glucides 58 g, 830 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

Et si on réinventait la paella avec de l'orge perlé? Cette céréale pleine de qualités flirte volontiers avec le poulet et le chorizo pour ravir les palais.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

pour 1 plat réfractaire d'env. 3 l

pour 2 plats réfractaires d'env. 3 l

pour 3 plats réfractaires d'env. 3 l

huile d'olive pour la cuisson
8 pilons de poulet d'env. 150 g
1 cc de sel
poivre
1 oignon
2 gousses d'ail
150 g de chorizo
250 g d’orge perlé
3 tomates
400 g de côtes de bette
6,5 dl de bouillon de légumes corsé
2 sachets de safran en poudre
basilic pour la finition

huile d'olive pour la cuisson
16 pilons de poulet d'env. 150 g
2 cc de sel
poivre
2 oignons
4 gousses d'ail
300 g de chorizo
500 g d’orge perlé
6 tomates
800 g de côtes de bette
1,3 l de bouillon de légumes corsé
4 sachets de safran en poudre
basilic pour la finition

huile d'olive pour la cuisson
24 pilons de poulet d'env. 150 g
3 cc de sel
poivre
3 oignons
6 gousses d'ail
450 g de chorizo
750 g d’orge perlé
9 tomates
1,2 kg de côtes de bette
1,95 l de bouillon de légumes corsé
6 sachets de safran en poudre
basilic pour la finition

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson au four:: env. 40 minutes

Total:: 1 h 10 min.

C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante. Chauffer l'huile dans une poêle. Saisir les pilons de toutes parts durant env. 5 min puis les retirer de la poêle, les saler et les poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher finement l'oignon et l'ail. Détailler le chorizo en dés. Faire suer l’oignon et l’ail avec le chorizo dans la poêle utilisée auparavant. Transférer le tout avec l'orge dans un plat réfractaire.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper les tomates en dés grossiers et les côtes de bette en fines lanières. Les ajouter toutes les deux à l’orge et mélanger. Porter le bouillon à ébullition avec le safran. Le verser sur l'orge et les légumes. Répartir les pilons sur le mets. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 40 min jusqu'à absorption complète du liquide. Garnir de basilic et servir.

Presque au bout