Millefeuille aux fraises
Total: 55 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 4 g,
lipides 22 g,
glucides 25 g, 320 kcal
Note personnelle
Une recette futée prouvant qu'il peut être simple de réaliser un millefeuille avec des fraises et de la crème. Simple oui, mais surtout hyper gourmande.
Ingrédients
DessertDonne 8 pièces
- 1 œuf
- 60 g de sucre glace
- 1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée de 320 g
- 2,5 dl de crème entière
- 1 sachet de raffermisseur pour crème fouettée de 9 g
- 200 g de fraises
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- env. 10 minutes
- refroidissement
- Total:
- 55 min.
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur tournante. Séparer le blanc d'œuf du jaune. Mélanger env. 15 g de blanc d'œuf au sucre glace et, à l'aide d'un fouet électrique, travailler en une masse crémeuse facile à étaler. Battre le jaune d'œuf.
Presque au bout -
C'est pas fini
Partager l'abaisse de pâte dans la longueur en deux. Badigeonner l'une des moitiés avec le jaune battu puis la recouvrir avec la deuxième moitié. Diviser en 8 rectangles d'env. 10 x 4 cm et les espacer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Presque au bout -
C'est pas fini
Étaler le glaçage au blanc d'œuf sur les rectangles de pâte. Faire dorer env. 10 min au milieu du four puis laisser refroidir sur une grille.
Presque au bout -
C'est pas fini
Peu avant de servir, fouetter la crème avec le raffermisseur et, selon leur taille, partager les fraises en deux ou en quatre.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper les rectangles de pâte horizontalement en deux à l'aide d'un couteau à pain.
Presque au bout -
C'est pas fini
Transférer la crème fouettée dans une poche à douille étoilée et la dresser sur la moitié des feuilletés, ou l'étaler avec une cuillère. Répartir les fraises dessus puis couvrir avec le reste des feuilletés et servir aussitôt.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Selon les goûts, aromatiser la crème fouettée avec un peu de limoncello ou de kirsch. Le reste du blanc d'œuf peut être congeler pour une utilisation ultérieure, par exemple pour réaliser des meringues ou des macarons à la noix de coco.
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