Chili au lapin

Name: Chili au lapin
Total time: 1 h 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Sud
Ingredients: 3 cuisses de lapin de 200 g; 500 g de haricots borlotti en boîte; 140 g de grains de maïs en boîte; 2 poivrons; 3 gousses d'ail; 1 gros oignon; 2 cs d'huile d'arachide; 1 cc d'un mélange de piments, p. ex. hot red chili mix; sel; 800 g de tomates pelées en boîte; ½ bouquet de persil ou de coriandre

Pas de bœuf dans ce chili, mais une tendre viande de lapin de mèche avec des haricots, du maïs, des poivrons et des tomates. Copieux, fort savoureux.

sans gluten
sans lactose
1 h 10 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

3cuisses de lapin de 200 g
500 gde haricots borlotti en boîte
140 gde grains de maïs en boîte
2poivrons
3gousses d'ail
1gros oignon
2 csd'huile d'arachide
env. 1 ccd'un mélange de piments, p. ex. hot red chili mix
sel
800 gde tomates pelées en boîte
½ bouquetde persil ou de coriandre

6cuisses de lapin de 200 g
1 kgde haricots borlotti en boîte
280 gde grains de maïs en boîte
4poivrons
6gousses d'ail
2gros oignons
4 csd'huile d'arachide
env. 2 ccd'un mélange de piments, p. ex. hot red chili mix
sel
1,6 kgde tomates pelées en boîte
1 bouquetde persil ou de coriandre

9cuisses de lapin de 200 g
1,5 kgde haricots borlotti en boîte
420 gde grains de maïs en boîte
6poivrons
9gousses d'ail
3gros oignons
6 csd'huile d'arachide
env. 3 ccd'un mélange de piments, p. ex. hot red chili mix
sel
2,4 kgde tomates pelées en boîte
1½ bouquetde persil ou de coriandre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 460 kcal; 1 950 kj
Protéines: 34 g; 30,5 %
Lipides: 14 g; 28,3 %
Glucides: 46 g; 41,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson:: env. 40 minutes

Total:: 1 h 10 min

Prélever la chair des cuisses de lapin et la couper en morceaux d'env. 1 cm. Égoutter les haricots et le maïs puis les rincer sous l'eau froide. Partager les poivrons en quatre et les épépiner.

Presque au bout
Hacher grossièrement l'ail et l'oignon. Saisir la viande dans l'huile puis ajouter l'ail ainsi que l'oignon et faire suer brièvement. Relever du mélange de piments et saler. Ajouter les haricots et le maïs puis les tomates, jus compris. Faire cuire env. 10 min à couvert puis déposer les quartiers de poivron sur le chili, couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson env. 30 min à feu doux. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire puis effeuiller les fines herbes sur le mets.

Presque au bout