Riches en protéines et en sels minéraux, les pois chiches sont très présents dans la cuisine végétarienne. Dans cette recette, ils s'harmonisent avec la courge pour créer une savoureuse potée.
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| 1 kg | de courge butternut |
| 2 | gousses d´ail |
| 1 cc bombée | de concentré de tomates |
| 2 cs | d'huile d´arachide |
| 1 cc | de garam masala (mélange d’épices indiennes) ou de curry de Madras, en vente dans les épiceries asiatiques |
| sel | |
| 1 boîte | de tomates pelées d'env. 800 g |
| 300 g | de pois chiches surgelés |
Photos:
Claudia
Linsi
Recettes:
Margaretha
Junker
Partager la courge en deux, l’épépiner et la couper non épluchée en gros morceaux. Débiter l’ail en fines lamelles. Faire revenir le tout dans l’huile avec le concentré de tomates. Assaisonner avec le garam masala et du sel. Verser les tomates par-dessus et faire cuire le tout env. 15 min. Ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson durant env. 10 min. Idéal avec du riz et du yogourt nature.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ cuisson env. 10 min
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