Gnocchi formen

Kartoffel-Gnocchi selber machen lohnt sich: Die italienischen Nocken werden wunderbar fluffig und haben einen dezenten Geschmack. Sie lassen sich je nach Gusto kombinieren: mit Salbeibutter, Pesto, Sugo oder mit einem Gemüse- oder Fleischragout.

Wenn du den Gnocchi-Teig parat hast, geht es ans Formen – mit den richtigen Handgriffen klappt das wunderbar. Das feine Rillenmuster auf den Gnocchi entsteht ruckzuck und ist mehr als Zierde: So haftet später die Sauce besser.

TIPP Wenns schneller gehen muss, lässt sich Schritt 6 auch überspringen (Gnocchi ohne Rillen).