Rien de mieux que de confectionner soi-même des gnocchi de pommes de terre, cette spécialité italienne moelleuse à souhait et à la saveur discrète. Selon les goûts, on peut les combiner avec du beurre de sauge, du pesto, du sugo, ou encore avec un ragoût de légumes ou de viande.
Une fois la pâte à gnocchi prête, il est temps de la façonner. Avec les bons gestes, c’est un jeu d’enfant. Les fines rainures sont faciles à réaliser et représentent bien plus qu’un simple ornement: elles permettent à la sauce de mieux adhérer.
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