Zucchettibrot mit Rauchlachs
Zucchettibrot aus geraffeltem Gemüse mit Eiern und Leinsamen wird belegt mit Meerrettichmousse, Rauchlachs und Dill zu attraktivem Fingerfood.
Zutaten
ApéroFür 4 Personen
für 1 Cakeform à 20 cm
- 3Zucchetti
- 2Eier
- 60 ggeschrotete Leinsamen
- ½ gestrichener TLSalz
- ½ TLPaprika
- 60 gMeerrettichmousse
- 150 gRauchlachs
- 4 ZweigeDill
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 240 kcal
- 1.000 kj
- Eiweiss
- 21 g
- 38,2 %
- Fett
- 12 g
- 49,1 %
- Kohlenhydrate
- 7 g
- 12,7 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- backen:
- ca. 50 Minuten
- Gesamt:
-
Backofen auf 180 °C vorheizen. Cakeform mit Backpapier auslegen. 2/3 der Zucchetti durch die Röstiraffel reiben, in einem sauberen Tuch gut ausdrücken. Eier trennen. Eiweiss steif schlagen. Eigelb, Zucchetti, Leinsamen, Salz und Paprika verrühren. Eiweiss unterheben. Masse in der vorbereiteten Form glatt streichen. Die Hälfte der restlichen Zucchetti in feine Streifen schneiden, auf den Teig legen und etwas hineindrücken. Brot in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
fast fertig -
Restliche Zucchetti in feine Streifen schneiden. Brot aufschneiden. Scheiben mit Meerrettich, Lachs und Zucchetti belegen und mit Dill und Pfeffer bestreuen.
fast fertig
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.