Zopfteig-Schweinchen
Gesamt: 3 Std. 15 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 13 g,
Fett 12 g,
Kohlenhydrate 66 g, 430 kcal
Persönliche Notiz
Herzige Schweinchen aus Zopfteig: Die Glücksbringer nach diesem Rezept sorgen bei Brunch, Party, Zvieri und überhaupt immer für gute Laune.
Zutaten
Salziges GebäckFür 6 Stück
- 500 g Zopfmehl
- 1½ TL Salz
- 1 EL Zucker
- 1 Beutel Trockenhefe à 7 g
- 3 dl Milch
- 60 g Butter, weich
- 1 Ei
- 12 Rosinen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- aufgehen lassen:
- 1-2 Stunde
- ruhen lassen:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- 20-25 Minuten
- Gesamt:
- 3 Std. 15 Min.
-
Weiter gehts
Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe mischen. Milch dazugiessen, Butter in Flocken beigeben und alles 10–12 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig in 8 Portionen von je 100–110 g teilen und zu Kugeln formen. Davon 6 zu runden, ca. 10 cm grossen Gesichtern formen und flach drücken. Mit verquirltem Ei bestreichen.
fast fertig -
Weiter gehts
Die restlichen Kugeln 2–3 mm dick auswallen. Aus einer Kugel 6 runde Schnauzen ausstechen und mit einem Holzstäbchen je zwei Nasenlöcher einstechen. Aus der anderen Kugel 12 Dreiecke für die Ohren ausschneiden. Schnauzen und Ohren auf die Gesichter setzen und leicht andrücken. Rosinen als Augen eindrücken.
fast fertig -
Weiter gehts
Schweinchen nochmals mit Ei bestreichen und ca. 20 Minuten ruhen lassen. In der Ofenmitte 20–25 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
fast fertig
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