Zitronen-Mailänderli
Gesamt: 2 Std. 22 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g,
Fett 4 g,
Kohlenhydrate 11 g, 90 kcal
Persönliche Notiz
Mailänderli sind zwar Weihnachtsguetzli. Aber, mit Zitrone aromatisiert schmecken sie derart gut, dass man sie rund ums Jahr gerne knabbert.
Zutaten
Süsses GebäckErgibt ca. 20 Stück
- 80 g Butter, weich, oder Margarine
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- ½ Zitrone
- 200 g Halbweissmehl
- ½ TL Backpulver
- Mehl zum Auswallen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 1 Stunde
- backen pro Blech:
- ca. 11-12 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 2 Std. 22 Min.
-
Weiter gehts
Für den Teig Butter und Zucker mit dem Mixer 5 Minuten rühren, bis eine luftige, helle Masse entsteht.
fast fertig -
Weiter gehts
Ei verquirlen. Salz und die Hälfte des Eis zur Buttermasse geben. Kräftig weiterrühren. Zitrone waschen. Schale fein zur Buttermasse reiben, mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zitrone auspressen. 1 EL Zitronensaft, Mehl und Backpulver zur Masse geben. Rasch zu einem geschmeidigen Teig vermischen, nicht kneten. Zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig auf wenig Mehl ca. 7 mm dick auswallen. Verschiedene Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Mit restlichem Ei Guetzli zweimal bestreichen, damit sie schön gelb werden. In der Ofenmitte 11–12 Minuten goldgelb backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Blech mit Ofenhandschuhen herausnehmen. Guetzli auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
fast fertig
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