Zanderfilet mit Limettenvinaigrette
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g,
Fett 18 g,
Kohlenhydrate 3 g, 280 kcal
Persönliche Notiz
Zanderfilet auf Blatsalat mit Avocado und Kapernäpfeln an einer Limettenvinaigrette ist eine hübsche kleine Mahlzeit oder ein sommerliches Hauptgericht.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Fisch portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.
- ¼ Schalotte
- ¼ Limette
- ¾ EL Rapsöl
- ¼ TL süsser Senf
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Avocado
- 1 Zanderfilet à ca. 120 g
- ¼ EL Bratbutter
- 5 g Kapernäpfel
- 40 g Blattsalat , z. B. Eichblatt
- ½ Schalotte
- ½ Limette
- 1½ EL Rapsöl
- ½ TL süsser Senf
- Salz
- Pfeffer
- ½ Avocado
- 2 Zanderfilets à ca. 120 g
- ½ EL Bratbutter
- 10 g Kapernäpfel
- 75 g Blattsalat , z. B. Eichblatt
- 1 Schalotte
- 1 Limette
- 3 EL Rapsöl
- 1 TL süsser Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 Avocado
- 4 Zanderfilets à ca. 120 g
- 1 EL Bratbutter
- 20 g Kapernäpfel
- 150 g Blattsalat , z. B. Eichblatt
- 1½ Schalotten
- 1½ Limetten
- 4½ EL Rapsöl
- 1½ TL süsser Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Avocados
- 6 Zanderfilets à ca. 120 g
- 1½ EL Bratbutter
- 30 g Kapernäpfel
- 225 g Blattsalat , z. B. Eichblatt
- 2 Schalotten
- 2 Limetten
- 6 EL Rapsöl
- 2 TL süsser Senf
- Salz
- Pfeffer
- 2 Avocados
- 8 Zanderfilets à ca. 120 g
- 2 EL Bratbutter
- 40 g Kapernäpfel
- 300 g Blattsalat , z. B. Eichblatt
- 2½ Schalotten
- 2½ Limetten
- 7½ EL Rapsöl
- 2½ TL süsser Senf
- Salz
- Pfeffer
- 2½ Avocados
- 10 Zanderfilets à ca. 120 g
- 2½ EL Bratbutter
- 50 g Kapernäpfel
- 375 g Blattsalat , z. B. Eichblatt
- 3 Schalotten
- 3 Limetten
- 9 EL Rapsöl
- 3 TL süsser Senf
- Salz
- Pfeffer
- 3 Avocados
- 12 Zanderfilets à ca. 120 g
- 3 EL Bratbutter
- 60 g Kapernäpfel
- 450 g Blattsalat , z. B. Eichblatt
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Weiter gehts
Für die Vinaigrette Schalotte hacken. Limettenschale fein abreiben. Limette auspressen. Schalotte mit Limettenschale und -saft, Öl und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Avocado schälen. In Schnitzen vom Kern schneiden. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne in Bratbutter auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
fast fertig -
Weiter gehts
Zander, Avocado und Kapernäpfel auf dem Salat anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln.
fast fertig
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