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Vegane Vanilleglace
Gesamt: 1 Std. 15 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 0 g,
Fett 8 g,
Kohlenhydrate 12 g, 120 kcal
Mit Sojacreme und Haferdrink oder Mandeldrink lässt sich Vanilleglace auch vegan zubereiten. Man kann sie auch mit pürierten Beeren aromatisieren.
Zutaten
Dessert
Für
8
- 8
- 16
Portionen
Ergibt ca. 4 dl Glace
Ergibt ca. 8 dl Glace
- 1 Vanilleschote
- 2 dl Soja-Schlagcreme
- 2 dl Hafer-, Mandel- oder Reisdrink
- 60 g Rohzucker
- 1 EL Maisstärke
- Pfefferminze und Beeren für die Garnitur
- 2 Vanilleschoten
- 4 dl Soja-Schlagcreme
- 4 dl Hafer-, Mandel- oder Reisdrink
- 120 g Rohzucker
- 2 EL Maisstärke
- Pfefferminze und Beeren für die Garnitur
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- gefrieren lassen:
- ca. 35 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 1 Std. 15 Minuten
-
Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Sojacreme, Haferdrink, Zucker, Maisstärke, Vanillemark und -schote in eine Pfanne geben und 2 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Vanilleschote entfernen. Masse auskühlen lassen. Masse in der Glacemaschine ca. 35 Minuten gefrieren lassen. Kugeln ausstechen und mit Pfefferminze und Beeren servieren.
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Tipps
Nach Belieben 250 g reife Früchte, z. B. Erdbeeren oder Himbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen und zur ausgekühlten Masse rühren. In der Glacemaschine gefrieren lassen. Ohne Glacemaschine: Masse für 4 Stunden in den Tiefkühler stellen und alle 30 Minuten mit einem Schwingbesen durchrühren.
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