Vegane Nudelsuppe mit Frühlingszwiebeln

Name: Vegane Nudelsuppe mit Frühlingszwiebeln
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 EL Kokosfett; 360 g Pouletersatz, z. B. Plant based Delicious Pieces; 1,5 l vegane Gemüsebouillon; 1 Chilischote; 250 g Mie Noodles; 2 Frühlingszwiebeln; ½ Bund Koriander; 1 Limette

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 32 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 59 g, 460 kcal

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Persönliche Notiz

Ein leichtes Hauptgericht: Plant based Delicous Pieces machen die Suppe mit Mie Noodles und Frühlingszwiebeln zur veganen Konkurrentin einer Hühnersuppe.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ EL Kokosfett
90 g Pouletersatz, z. B. Plant based Delicious Pieces
3,75 dl vegane Gemüsebouillon
¼ Chilischote
65 g Mie Noodles
½ Frühlingszwiebel
1 Zweig Koriander
¼ Limette

1 EL Kokosfett
180 g Pouletersatz, z. B. Plant based Delicious Pieces
7,5 dl vegane Gemüsebouillon
½ Chilischote
125 g Mie Noodles
1 Frühlingszwiebel
¼ Bund Koriander
½ Limette

2 EL Kokosfett
360 g Pouletersatz, z. B. Plant based Delicious Pieces
1,5 l vegane Gemüsebouillon
1 Chilischote
250 g Mie Noodles
2 Frühlingszwiebeln
½ Bund Koriander
1 Limette

3 EL Kokosfett
540 g Pouletersatz, z. B. Plant based Delicious Pieces
2,25 l vegane Gemüsebouillon
1½ Chilischoten
375 g Mie Noodles
3 Frühlingszwiebeln
¾ Bund Koriander
1½ Limetten

4 EL Kokosfett
720 g Pouletersatz, z. B. Plant based Delicious Pieces
3 l vegane Gemüsebouillon
2 Chilischoten
500 g Mie Noodles
4 Frühlingszwiebeln
1 Bund Koriander
2 Limetten

5 EL Kokosfett
900 g Pouletersatz, z. B. Plant based Delicious Pieces
3,75 l vegane Gemüsebouillon
2½ Chilischoten
625 g Mie Noodles
5 Frühlingszwiebeln
1¼ Bund Koriander
2½ Limetten

6 EL Kokosfett
1,08 kg Pouletersatz, z. B. Plant based Delicious Pieces
4,5 l vegane Gemüsebouillon
3 Chilischoten
750 g Mie Noodles
6 Frühlingszwiebeln
1½ Bund Koriander
3 Limetten

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Kokosfett in einer Pfanne erhitzen. Delicious Pieces darin knusprig braten. Mit Bouillon ablöschen. Chilischote in Ringe schneiden und mit den Nudeln dazugeben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Frühlingszwiebel fein schneiden. Mit der Suppe anrichten. Koriander darüberzupfen. Limette in Schnitze schneiden und dazuservieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegane-nudelsuppe-mit-fruehlingszwiebeln

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