Thymiangranita mit fruchtigem Weisswein wie Gewürztraminer ist ein pfeffrig-frischer Sommer-Drink. Für die Sommer-Party oder einfach so.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 EL | Pfefferkörner |
| ½ Bund | Thymian |
| 150 g | Zucker |
| 50 g | Thymianhonig |
| 6 dl | Wasser |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 dl | fruchtiger Weisswein, z. B. Gewürztraminer |
Fotos:
Ruth Küng
Rezept:
Annina Ciocco
Pfefferkörner im Mörser oder unter einem Pfannenboden zerquetschen. Mit der Hälfte des Thymians, dem Zucker und dem Honig in eine Pfanne geben. Wasser beigeben und alles aufkochen. Kurz ziehen lassen. In eine Chromstahlschüssel absieben und auskühlen lassen.
Zitronensaft und Wein zum Zuckersirup geben. Blättchen des restlichen Thymians dazuzupfen. Tiefkühlen. Nach ca. 50 Minuten aus dem Tiefkühler nehmen. Angefrorene Masse mit einem Schwingbesen verrühren. Dadurch werden die am Schüsselrand entstandenen Eiskristalle unter die Masse gemischt. Diesen Vorgang 2- bis 3-mal im Abstand von ca. 30 Minuten wiederholen, bis die Masse aus kleinen Kristallen besteht. In Bechern anrichten und sofort servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ auskühlen lassen
+ tiefkühlen ca. 2,5 Std.
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