Pikant marinierter Thunfisch vom Grill ist ein Sommer-Favorit, der eine ebenbürtige Partnerin verdient: Gazpacho-Salsa aus Saisongemüse mit Koriander.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 600 g | weisser Thunfisch am Stück |
| 1 | Limette |
| 1 | Chilischote |
| 2 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Meersalz |
| 1 | Nostrano-Gurke |
| 2 | Fleischtomaten |
| 1 Bund | Koriander |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Limettensaft |
| 4 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Salz |
Rezept:
Margaretha
Junker
Fotos:
Vorname
Name
Fisch kalt abspülen, trockentupfen und längs halbieren. Limettenschale fein abreiben, Limettensaft auspressen. Chili entkernen und sehr fein hacken. Limettensaft, -schale und Chili mit Öl mischen. Fisch damit bepinseln und ca. 20 Minuten marinieren.
Gurke schälen, halbieren und entkernen. Gurke und Tomaten in Würfelchen schneiden. Koriander fein hacken, Knoblauch pressen und alle Zutaten mit Limettensaft und Öl mischen, mit Salz würzen.
Fisch salzen, auf dem Grill oder in einer Bratpfanne bei guter Hitze beidseitig je ca. 1 Minute grillieren bzw. braten. In ca. 1 cm dicke Tranchen schneiden, sofort anrichten und Salsa dazu servieren. Dazu passen Kartoffeln.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 20 Min. marinieren
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