Tartelettes mit Wurst und Käse
Mürbeteig aus Urdinkelmehl zubereiten. Teig in Backförmchen geben. Zwiebel hineingeben, Würste zerkleinern dazugeben. Käse darüberreiben, mit Ei-Milch-Guss übergiessen und backen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
Personen
für 6 Kuchenbleche à ca. 10 cm Ø
für 12 Kuchenbleche à ca. 10 cm Ø
- Butter und Mehl für die Bleche
- 4Saucenzwiebeln
- 3Würste mit Käse à 90 g, z. B. Schwyzer Chäswürstli
- 80 gRahmkäse, z. B. Luzerner Rahmkäse
- 3Eier
- 1,5 dlMilch
- Salz
- Pfeffer
-
Mürbeteig
- 150 gUrdinkelmehl classic
- 80 gUrdinkel-Vollkornmehl
- 50 gButter, kalt
- 1Ei
- 0,5 dlWasser
- ½ TLSalz
- Butter und Mehl für die Bleche
- 8Saucenzwiebeln
- 6Würste mit Käse à 90 g, z. B. Schwyzer Chäswürstli
- 160 gRahmkäse, z. B. Luzerner Rahmkäse
- 6Eier
- 3 dlMilch
- Salz
- Pfeffer
-
Mürbeteig
- 300 gUrdinkelmehl classic
- 160 gUrdinkel-Vollkornmehl
- 100 gButter, kalt
- 2Eier
- 1 dlWasser
- 1 TLSalz
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 860 kcal
- 3.600 kj
- Eiweiss
- 37 g
- 17,6 %
- Fett
- 59 g
- 63 %
- Kohlenhydrate
- 41 g
- 19,5 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 50 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 50 Min.
Das könnte dir helfen:
-
Für den Teig Mehlsorten mischen. Butter in kleinen Würfeln dazugeben. Zu einer bröseligen Masse reiben. Ei, Wasser und Salz beifügen. Alles rasch zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen.
fast fertig -
Backofen auf 180 °C vorheizen. Bleche mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Teig zwischen Backpapier zu Rondellen à ca. 14 cm Ø auswallen. In die Bleche legen. Boden und Ränder gut andrücken. Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Zwiebeln in die Förmchen hobeln. Würste in Stücke à 2–3 cm schneiden, in die Förmchen verteilen. Käse fein darüberreiben. Eier in der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die Tartelettes giessen. In der unteren Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen. Dazu passt Blattsalat.
fast fertig
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