Scharfes Fingerfood als Partyhit: Tartelettes, mal mit Bündnerfleischsalat, mal mit Forelle und Meerrettichcreme, mal mit Hummus, Piquillos und Pistazien.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 12 | Mini-Tartelettes |
| 5 Tranchen | Bündnerfleisch |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| ½ | Tomate |
| 1 EL | Rapsöl |
| 1 EL | Aceto balsamico bianco |
| 2 EL | Sauce tartare |
| 30 g | geräuchertes Forellenfilet |
| 20 g | Salatgurken |
| 0,5 dl | Rahm |
| 2 EL | Meerrettichcreme |
| 2 Zweige | Dill |
| ½ Dose | Kichererbsen à 230 g |
| 3 EL | Tahini (Sesampaste) |
| 50 g | Piquillos (kleine rote Paprikaschoten) |
| 1 Prise | Salz |
| 10 g | geröstete gesalzene Pistazien |
Rezept:
Philipp
Wagner
Backofen auf 180 °C vorheizen. Tarteletteböden auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen.
Inzwischen für die Bündnerfleisch-Tartelettes Bündnerfleisch in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe, Tomate in kleine Würfel schneiden. Alles mit Öl und Essig mischen. Sauce tartare in 4 Tartelettes verteilen. Bünderfleischsalat darauf anrichten.
Für die Forellen-Tartelettes Forelle in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben bis zur Hälfte einschneiden und eindrehen. Rahm steif schlagen, Meerrettichcreme daruntermischen. Forelle, Gurke und Merrettichcreme in 4 Tartelettes anrichten. Dillspitzen darüberzupfen.
Für die Hummus-Tartelettes Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Mit Tahini, Piquillos und Salz fein pürieren. Pistazien schälen, grob hacken. Hummus in einen Spritzsack füllen. 4 Tartelettes damit füllen. Pistazien darüberstreuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 45 Min.
+ ca. 15 Min. backen
Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.
Dieses Rezept gefällt Ihnen? Wir freuen uns über Ihre Bewertung
Das Rezept wurde bereits von Person(en) bewertet.
