Pikante Tartelettes

Name: Pikante Tartelettes
Total time: 1 h
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 12 Mini-Tartelettes oder Party Pastetli; 5 Tranchen Bündnerfleisch; 1 Frühlingszwiebel; ½ Tomate; 1 EL Rapsöl; 1 EL Condimento bianco; 2 EL Sauce tartare; 30 g geräuchertes Forellenfilet; 20 g Salatgurken; 0,5 dl Rahm; 2 EL Meerrettichcreme; 2 Zweige Dill; ½ Dose Kichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g; 3 EL Tahini (Sesampaste); 50 g grillierte Peperoni aus dem Beutel; 1 Prise Salz; 10 g geröstete gesalzene Pistazien

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 4 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 6 g, 140 kcal

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Persönliche Notiz

Scharfes Fingerfood als Partyhit: Tartelettes, mal mit Bündnerfleischsalat, mal mit Forelle und Meerrettichcreme, mal mit Hummus, Peperoni und Pistazien.

Zutaten

ApéroErgibt 12 Stück

12 Mini-Tartelettes oder Party Pastetli
Bündnerfleisch-Tartelettes
5 Tranchen Bündnerfleisch
1 Frühlingszwiebel
½ Tomate
1 EL Rapsöl
1 EL Condimento bianco
2 EL Sauce tartare
Forellen-Tartelettes
30 g geräuchertes Forellenfilet
20 g Salatgurken
0,5 dl Rahm
2 EL Meerrettichcreme
2 Zweige Dill
Hummus-Tartelettes
½ Dose Kichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g
3 EL Tahini (Sesampaste)
50 g grillierte Peperoni aus dem Beutel
1 Prise Salz
10 g geröstete gesalzene Pistazien

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So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

backen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Tarteletteböden auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen für die Bündnerfleisch-Tartelettes Bündnerfleisch in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe, Tomate in kleine Würfel schneiden. Alles mit Öl und Essig mischen. Sauce tartare in 4 Tartelettes verteilen. Bünderfleischsalat darauf anrichten.

fast fertig
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Für die Forellen-Tartelettes Forelle in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben bis zur Hälfte einschneiden und eindrehen. Rahm steif schlagen, Meerrettichcreme daruntermischen. Forelle, Gurke und Merrettichcreme in 4 Tartelettes anrichten. Dillspitzen darüberzupfen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Hummus-Tartelettes Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Mit Tahini, Peperoni und Salz fein pürieren. Pistazien schälen, grob hacken. Hummus in einen Spritzsack füllen. 4 Tartelettes damit füllen. Pistazien darüberstreuen.

fast fertig