Name: Spinatsalat mit Quorn
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 5 EL Rapsöl; 3 EL Essig; 1 EL Sojasauce; 1 EL Sesamsamen; Pfeffer; 200 g Quorn nature; 2 EL Erdnussöl; Salz; 1 TL gemahlener Koriander; 200 g Salatspinat

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20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Laktosefrei

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

230 KCAL

950 KJ

Fett

19 G

74,3 %

Eiweiss

9 G

15,7 %

Kohlenhydrate

4 G

7 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Claudia Linsi
Rezept: Daniel Tinembart

Zubereitung

Öl, Essig, Sojasauce und Sesamsamen mischen. Mit Pfeffer abschmecken.

Quorn in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. In einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze im Öl ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. Spinat mit den Quornwürfeln anrichten und mit Sesamdressing beträufeln.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.