Das Geheimnis dieses Rezepts ist ein Schuss Aceto Balsamico Invecchiato. Die aromatische Essenz macht Spaghetti mit Hackfleisch-Sauce zum Gourmet-Gericht.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Zwiebel |
| 70 g | Pancetta |
| 1 EL | Olivenöl, z. B. Classico |
| 400 g | gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein) |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 1 dl | trockener Weisswein |
| 400 g | gehackte geschälte Tomaten aus der Dose |
| 1 EL | Tomatenpüree |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 0,5 dl | Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Invecchiato |
| 400 g | Spaghetti |
Rezept:
Feride
Dogum
Fotos:
Claudia
Linsi
Für die Sauce Zwiebel fein hacken, Pancetta grob schneiden. Zwiebel und Pancetta im Öl ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze dünsten. Fleisch beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 Minuten weiterbraten. Mit Wein ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Tomaten, Tomatenpüree und Lorbeeblätter beigeben. Alles gut mischen. Sauce zugedeckt ca. 1 Stunde unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Balsamico Invecchiato daruntermischen.
Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, mit der Sauce servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
+ ca. 1 Std. köcheln lassen
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