Selleriesalat mit Thunfisch

Name: Selleriesalat mit Thunfisch
Total time: 1 h 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g gekochte Rande; 1 kleine Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 1 EL Aceto balsamico bianco; Fleur de sel; 500 g Sellerie; ½ grüner Apfel; 2 EL Limettensaft; ½ Bund Dill; 6 EL Mayonnaise; 2 EL Joghurt nature; 2 EL Baumnüsse; 280 g Thon in Öl, abgetropft

1 Std. 25 Min.

Für den kleinen Hunger oder als leckere Vorspeise: sämiger Selleriesalat, angerichtet auf Randen, drapiert mit Baumnüssen und würzigem Thunfisch. Mhhh.

Glutenfrei

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

150 ggekochte Rande
1kleine Knoblauchzehe
4 ELOlivenöl
1 ELAceto balsamico bianco
Fleur de sel
500 gSellerie
½grüner Apfel
2 ELLimettensaft
½ BundDill
6 ELMayonnaise
2 ELJoghurt nature
2 ELBaumnüsse
280 gThon in Öl, abgetropft

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Kilokalorien: 630 kcal; 2.600 kj
Eiweiss: 25 g; 16,4 %
Fett: 52 g; 77 %
Kohlenhydrate: 10 g; 6,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

kühl stellen:: mind. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 25 Min.

Rande zuerst in dünne Scheiben, dann in zündholzgrosse Stäbchen (Julienne) schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Rande mit Öl, Balsamico, Fleur de sel und Knoblauch mischen. Zugedeckt mindestens 1 Stunde kühlstellen. Nach Belieben Knoblauch aus dem Randensalat entfernen.

fast fertig
Inzwischen Sellerie in Julienne schneiden. Apfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit wenig Limettensaft beträufeln. Dill hacken, etwas für die Garnitur beiseitestellen. Rest mit Mayonnaise, Joghurt und etwas Fleur de sel zu einem Dressing verrühren. Nüsse grob hacken. Thunfisch in mundgerechte Stücke zupfen. Zum Anrichten zuerst Rande in 4 tiefen Tellern anrichten. Apfel und Sellerie darauf verteilen. Leicht salzen. Salat mit Dressing und restlichem Limettensaft beträufeln. Thunfisch, Nüsse und beiseitegestellten Dill darauf anrichten. Nach Belieben mit zusätzlicher Limette servieren.

fast fertig