Selleriesalat mit Thunfisch
Für den kleinen Hunger oder als leckere Vorspeise: sämiger Selleriesalat, angerichtet auf Randen, drapiert mit Baumnüssen und würzigem Thunfisch. Mhhh.
- Glutenfrei
Zutaten
Kleine MahlzeitFür 4 Personen
- 150 ggekochte Rande
- 1kleine Knoblauchzehe
- 4 ELOlivenöl
- 1 ELAceto balsamico bianco
- Fleur de sel
- 500 gSellerie
- ½grüner Apfel
- 2 ELLimettensaft
- ½ BundDill
- 6 ELMayonnaise
- 2 ELJoghurt nature
- 2 ELBaumnüsse
- 280 gThon in Öl, abgetropft
- Kilokalorien
- 630 kcal
- 2.600 kj
- Eiweiss
- 25 g
- 16,4 %
- Fett
- 52 g
- 77 %
- Kohlenhydrate
- 10 g
- 6,6 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- kühl stellen:
- mind. 1 Stunde
- Gesamt:
- 1 Std. 25 Min.
-
Rande zuerst in dünne Scheiben, dann in zündholzgrosse Stäbchen (Julienne) schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Rande mit Öl, Balsamico, Fleur de sel und Knoblauch mischen. Zugedeckt mindestens 1 Stunde kühlstellen. Nach Belieben Knoblauch aus dem Randensalat entfernen.
fast fertig -
Inzwischen Sellerie in Julienne schneiden. Apfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit wenig Limettensaft beträufeln. Dill hacken, etwas für die Garnitur beiseitestellen. Rest mit Mayonnaise, Joghurt und etwas Fleur de sel zu einem Dressing verrühren. Nüsse grob hacken. Thunfisch in mundgerechte Stücke zupfen. Zum Anrichten zuerst Rande in 4 tiefen Tellern anrichten. Apfel und Sellerie darauf verteilen. Leicht salzen. Salat mit Dressing und restlichem Limettensaft beträufeln. Thunfisch, Nüsse und beiseitegestellten Dill darauf anrichten. Nach Belieben mit zusätzlicher Limette servieren.
fast fertig
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