Schokoladenkuchen mit Erdbeeren

Name: Schokoladenkuchen mit Erdbeeren
Total time: 1 h 10 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 130 g Butter, weich; 125 g Zucker; 1 Beutel Vanillezucker; 3 Eier; 190 g Weissmehl; 35 g Kakaopulver; ½ Beutel Backpulver; 1,3 dl Milch; 80 g Backschokolade-Würfel; 2 dl Vollrahm; 150 g dunkle Schokolade; 1 TL Schlagrahmfestiger; 400 g Erdbeeren; 20 g ungesalzene Pistazien

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 7 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 37 g, 400 kcal

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Persönliche Notiz

Wunderbar schmeckt der attraktive Kuchen nach diesem einfachen Rezept mit Schokoladenboden, Schokocreme, Erdbeeren und Pistazien.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Blech à 38 × 28 cm

für 2 Bleche à 38 × 28 cm

Hochrechnungshinweis: Doppelte Menge in 2 Blechen backen.

Teig
130 g Butter, weich
125 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
3 Eier
190 g Weissmehl
35 g Kakaopulver
½ Beutel Backpulver
1,3 dl Milch
80 g Backschokolade-Würfel
Belag
2 dl Vollrahm
150 g dunkle Schokolade
1 TL Schlagrahmfestiger
ca. 400 g Erdbeeren
20 g ungesalzene Pistazien

Teig
260 g Butter, weich
250 g Zucker
2 Beutel Vanillezucker
6 Eier
380 g Weissmehl
70 g Kakaopulver
1 Beutel Backpulver
2,6 dl Milch
160 g Backschokolade-Würfel
Belag
4 dl Vollrahm
300 g dunkle Schokolade
2 TL Schlagrahmfestiger
ca. 800 g Erdbeeren
40 g ungesalzene Pistazien

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen:: ca. 15 Minuten

backen:: 20-25 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.

fast fertig
Weiter gehts

Für den Teig Butter mit Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät hell aufschlagen. Eier einzeln nacheinander dazurühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Löffelweise, abwechselnd mit der Milch, daruntermischen. Schokoladenwürfel dazurühren. Teig auf das Blech verteilen, in der Ofenmitte 20-25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen für den Belag Rahm erhitzen, Schokolade in kleine Stücke brechen und darin schmelzen. Im Kühlschrank auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Zum Servieren Schlagrahmfestiger zur Schokolade rühren. Mit einem Handrührgerät bei niedriger Geschwindigkeit locker aufschlagen. Creme auf dem Kuchenboden ausstreichen. Erdbeeren längs vierteln oder achteln. Auf der Creme verteilen. Pistazien hacken, darüberstreuen.

fast fertig