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Schnittsalat mit geröstetem Knoblauchbrot
Gesamt: 35 Minuten •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 12 g,
Fett 28 g,
Kohlenhydrate 29 g, 430 kcal
Der beliebte Klassiker: knackiger Salat mit Joghurt-Senf-Dressing, dazu ofenfrisch duftendes Knoblauchbrot. Ein Hauptgericht, das einfach immer schmeckt.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Knoblauchzehe
- 1 Eigelb
- 2 EL Rapsöl
- Salz
- Cayennepfeffer
- 1 Scheibe Brot à ca. 60 g
- ¼ TL milder Senf
- ½ EL Kräuteressig
- ¼ EL Joghurt nature
- 75 g Salat , z. B. Königssalat
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eigelb
- 4 EL Rapsöl
- Salz
- Cayennepfeffer
- 2 Scheiben Brot à ca. 60 g
- ½ TL milder Senf
- 1 EL Kräuteressig
- ½ EL Joghurt nature
- 150 g Salat , z. B. Königssalat
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Eigelb
- 8 EL Rapsöl
- Salz
- Cayennepfeffer
- 4 Scheiben Brot à ca. 60 g
- 1 TL milder Senf
- 2 EL Kräuteressig
- 1 EL Joghurt nature
- 300 g Salat , z. B. Königssalat
- 3 Knoblauchzehen
- 6 Eigelb
- 1,2 dl Rapsöl
- Salz
- Cayennepfeffer
- 6 Scheiben Brot à ca. 60 g
- 1½ TL milder Senf
- 3 EL Kräuteressig
- 1½ EL Joghurt nature
- 450 g Salat , z. B. Königssalat
- 4 Knoblauchzehen
- 8 Eigelb
- 1,6 dl Rapsöl
- Salz
- Cayennepfeffer
- 8 Scheiben Brot à ca. 60 g
- 2 TL milder Senf
- 4 EL Kräuteressig
- 2 EL Joghurt nature
- 600 g Salat , z. B. Königssalat
- 5 Knoblauchzehen
- 10 Eigelb
- 2 dl Rapsöl
- Salz
- Cayennepfeffer
- 10 Scheiben Brot à ca. 60 g
- 2½ TL milder Senf
- 5 EL Kräuteressig
- 2½ EL Joghurt nature
- 750 g Salat , z. B. Königssalat
- 6 Knoblauchzehen
- 12 Eigelb
- 2,4 dl Rapsöl
- Salz
- Cayennepfeffer
- 12 Scheiben Brot à ca. 60 g
- 3 TL milder Senf
- 6 EL Kräuteressig
- 3 EL Joghurt nature
- 900 g Salat , z. B. Königssalat
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
-
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Knoblauchzehen pressen. Die Hälfte des Knoblauchs mit der Hälfte des Eigelbs und 1/4 des Rapsöls verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauchmasse auf die Brotscheiben streichen und in der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Inzwischen restlichen Knoblauch und restliches Eigelb mit Senf, Essig und Joghurt pürieren. Restliches Öl langsam dazugiessen und weiterpürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce über den Salat träufeln. Salat mit Knoblauchbrot servieren.
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