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Saftplätzli

Saftplätzli

Saftplätzli vom Rind werden in einem Schmortopf zwischen Gemüse – Karotten und Zwiebeln – mit Rindsfond geschmort.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 5Zwiebeln
  • 2Karotten, z. B. orange und gelb
  • 800 gRindssaftplätzli
  • 1 ELSenf
  • Pfeffer
  • 4 dlRindsfond
  • ½ Würfelgebundene Bratensauce
  • Salz
  • 3 ZweigeOregano oder Thymian
  • Zwiebeln
  • 3Karotten, z. B. orange und gelb
  • 1,2 kgRindssaftplätzli
  • 1½ ELSenf
  • Pfeffer
  • 6 dlRindsfond
  • ¾ Würfelgebundene Bratensauce
  • Salz
  • 4½ ZweigeOregano oder Thymian
  • 10Zwiebeln
  • 4Karotten, z. B. orange und gelb
  • 1,6 kgRindssaftplätzli
  • 2 ELSenf
  • Pfeffer
  • 8 dlRindsfond
  • 1 Würfelgebundene Bratensauce
  • Salz
  • 6 ZweigeOregano oder Thymian
  • 12½Zwiebeln
  • 5Karotten, z. B. orange und gelb
  • 2 kgRindssaftplätzli
  • 2½ ELSenf
  • Pfeffer
  • 1 lRindsfond
  • 1¼ Würfelgebundene Bratensauce
  • Salz
  • 7½ ZweigeOregano oder Thymian
  • 15Zwiebeln
  • 6Karotten, z. B. orange und gelb
  • 2,4 kgRindssaftplätzli
  • 3 ELSenf
  • Pfeffer
  • 1,2 lRindsfond
  • 1½ Würfelgebundene Bratensauce
  • Salz
  • 9 ZweigeOregano oder Thymian
Kilokalorien
320 kcal
1.400 kj
Eiweiss
50 g
67,6 %
Fett
4 g
12,2 %
Kohlenhydrate
15 g
20,3 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
schmoren lassen:
ca. 60 Minuten
Gesamt:
1 Std. 20 Min.

Das könnte dir helfen:

  1. Weiter gehts

    Zwiebeln in Ringe, Karotten in dünne Scheiben schneiden. Plätzli mit Senf und Pfeffer würzen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Fleisch, Gemüse und Kräuter in einem Bräter abwechselnd einschichten. Mit Fond übergiessen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 60 Minuten schmoren lassen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Entstandenen Jus in eine Pfanne abgiessen. Bratensauce beigeben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Saftplätzli und dem Gemüse servieren. Dazu passen Nudeln oder Reis.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/saftplaetzli
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Nährwerte pro Portion

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