Rosmarin-Polenta-Terrine mit Oliven

Name: Rosmarin-Polenta-Terrine mit Oliven
Total time: 1 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 4,5 dl Milch; 4,5 dl Wasser; Salz; 270 g feiner Maisgriess; 3 Zweige Rosmarin; 60 g schwarze Oliven; 40 g geriebener Parmesan

Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 56 g, 380 kcal

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Persönliche Notiz

Für ein Buffet, als Beilage oder, etwa mit Salat, als vegetarisches Hauptgericht: Polenta-Terrine bzw. -Cake mit Rosmarin, schwarzen Oliven und Parmesan.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

für 1 Cake- oder Terrinenform à 1,5 l

für 2 Cake- oder Terrinenformen à 1,5 l

für 3 Cake- oder Terrinenformen à 1,5 l

4,5 dl Milch
4,5 dl Wasser
Salz
270 g feiner Maisgriess
3 Zweige Rosmarin
60 g schwarze Oliven
40 g geriebener Parmesan

9 dl Milch
9 dl Wasser
Salz
540 g feiner Maisgriess
6 Zweige Rosmarin
120 g schwarze Oliven
80 g geriebener Parmesan

1,35 l Milch
1,35 l Wasser
Salz
810 g feiner Maisgriess
9 Zweige Rosmarin
180 g schwarze Oliven
120 g geriebener Parmesan

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Für die Polenta Milch und Wasser aufkochen und mit Salz würzen. Maisgriess im Sturz beigeben. Bei mittlerer Hitze zu einer dickflüssigen Polenta kochen. Pfanne vom Herd ziehen. Rosmarinnadeln fein hacken. Oliven entsteinen und fein schneiden. Rosmarin und je die Hälfte der Oliven und des Käses unter die Polenta rühren.

fast fertig
Weiter gehts

Form mit Backpapier auslegen. Polenta in der Form ausstreichen. Restliche Oliven und restlichen Käse darüberstreuen. Terrine auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Terrine in der Ofenmitte 30 Minuten backen. Zum Servieren die Terrine aus der Form heben und in 2 cm dicke Tranchen schneiden.

fast fertig