Terrine de polenta au romarin et aux olives
Pour un lunch, en accompagnement ou plat principal végétarien accompagné de salade: la terrine ou le cake de polenta au romarin, olives noires et parmesan.
- sans gluten
- végétarien
- 1 h 30 min
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
pour 1 moule à cake ou à terrine de 1,5 l
pour 2 moules à cake ou à terrine de 1,5 l
pour 3 moules à cake ou à terrine de 1,5 l
- 4,5 dlde lait
- 4,5 dld’eau
- sel
- 270 gde semoule de maïs fine
- 3 brinsde romarin
- 60 gd’olives noires
- 40 gde parmesan râpé
- 9 dlde lait
- 9 dld’eau
- sel
- 540 gde semoule de maïs fine
- 6 brinsde romarin
- 120 gd’olives noires
- 80 gde parmesan râpé
- 1,35 lde lait
- 1,35 ld’eau
- sel
- 810 gde semoule de maïs fine
- 9 brinsde romarin
- 180 gd’olives noires
- 120 gde parmesan râpé
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 380 kcal
- 1 550 kj
- Protéines
- 12 g
- 13,3 %
- Lipides
- 10 g
- 24,9 %
- Glucides
- 56 g
- 61,9 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- env. 30 minutes
- refroidissement
- Total:
- 1 h 30 min
-
C'est pas fini
Pour la polenta, porter le lait et l’eau à ébullition. Saler. Ajouter la semoule de maïs en une fois. Faire cuire à feu moyen jusqu’à obtention d’une bouillie épaisse. Retirer la casserole du feu. Hacher fin le romarin. Dénoyauter les olives et les émincer. Incorporer le romarin à la polenta, ainsi que la moitié des olives et du fromage.
Presque au bout -
C'est pas fini
Chemiser le moule de papier sulfurisé. Y verser la polenta, parsemer du reste des olives et du fromage. Laissez refroidir la terrine.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 170 °C, chaleur de voûte et de sole. Faire cuire la terrine au milieu du four durant 30 min. Avant de servir, démouler la terrine et la découper en tranches de 2 cm d’épaisseur.
Presque au bout
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