Glutenfreier Aprikosen-Streuselkuchen

Name: Glutenfreier Aprikosen-Streuselkuchen
Total time: 1 h 45 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: laktosefreie aha!-Butter und glutenfreies aha!-Mehl für die Form; 200 g laktosefreie aha!-Butter; 1 Vanilleschote; 225 g Zucker; 5 Eier; 250 g glutenfreie aha!-Mehlmischung; 1 TL Natron; 0,5 dl laktosefreie aha!-Milch; 375 g Aprikosen; 30 g glutenfreie aha!-Cornflakes; 50 g Zucker; 50 g laktosefreie aha!-Butter, kalt

Gesamt: 1 Std. 45 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 4 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 44 g, 380 kcal

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Persönliche Notiz

Egal, ob zum Kaffee oder als Dessert: Der glutenfreie Aprikosenkuchen mit den Cornflakes-Streuseln schmeckt auch mit anderen saisonalen Früchten.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Springform à ca. 24 cm Ø

für 2 Springformen à ca. 24 cm Ø

laktosefreie aha!-Butter und glutenfreies aha!-Mehl für die Form
200 g laktosefreie aha!-Butter
1 Vanilleschote
225 g Zucker
5 Eier
250 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
1 TL Natron
0,5 dl laktosefreie aha!-Milch
375 g Aprikosen
Streusel
30 g glutenfreie aha!-Cornflakes
50 g Zucker
50 g laktosefreie aha!-Butter, kalt

laktosefreie aha!-Butter und glutenfreies aha!-Mehl für die Form
400 g laktosefreie aha!-Butter
2 Vanilleschoten
450 g Zucker
10 Eier
500 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
2 TL Natron
1 dl laktosefreie aha!-Milch
750 g Aprikosen
Streusel
60 g glutenfreie aha!-Cornflakes
100 g Zucker
100 g laktosefreie aha!-Butter, kalt

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 75 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 45 Min.

Für die Streusel Cornflakes grob zerbröseln. Mit dem Zucker mischen. Butter in Würfelchen dazuschneiden. Zwischen den Fingern zu einer brösligen Masse verreiben. Kühl stellen.

fast fertig
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen. Rand mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Vanilleschote aufschneiden. Mark herauskratzen. Mark mit Butter und Zucker mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Eier nacheinander darunterrühren. Mehl, Natron und Milch beigeben, alles gut mischen. Teig in die Form füllen. Aprikosen halbieren und darauf verteilen. Streusel daraufgeben. In der Ofenmitte ca. 75 Minuten backen. Herausnehmen. In der Form abkühlen lassen.

fast fertig

Rezept: Janine Neininger

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/glutenfreier-aprikosen-streuselkuchen

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