Rindsragout mit Peperoni
Gelbe und rote Peperoni sowie Cherrytomaten geben diesem Rindsragout aus dem Schmortopf nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 1Zwiebel
- 400 ggelbe und rote Peperoni
- 2 ELOlivenöl
- 800 gRindsragout
- Salz
- Pfeffer
- 1Lorbeerblatt
- 1 ELTomatenpüree
- 5 ZweigeThymian
- 3 dlRindsbouillon
- 1 DoseCherrytomaten à 240 g, aus dem Delikatessgeschäft
- 2Zwiebeln
- 800 ggelbe und rote Peperoni
- 4 ELOlivenöl
- 1,6 kgRindsragout
- Salz
- Pfeffer
- 2Lorbeerblätter
- 2 ELTomatenpüree
- 1 BundThymian
- 6 dlRindsbouillon
- 2 DosenCherrytomaten à 240 g, aus dem Delikatessgeschäft
- 3Zwiebeln
- 1,2 kggelbe und rote Peperoni
- 6 ELOlivenöl
- 2,4 kgRindsragout
- Salz
- Pfeffer
- 3Lorbeerblätter
- 3 ELTomatenpüree
- 1½ BundThymian
- 9 dlRindsbouillon
- 3 DosenCherrytomaten à 240 g, aus dem Delikatessgeschäft
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 290 kcal
- 1.250 kj
- Eiweiss
- 44 g
- 64,9 %
- Fett
- 7 g
- 23,2 %
- Kohlenhydrate
- 8 g
- 11,8 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- schmoren:
- ca. 90 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 45 Min.
-
Zwiebel hacken. Peperoni halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Ragout dazugeben und ca. 2 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblatt, Zwiebel und Tomatenpüree dazugeben. Thymian dazuzupfen. Kurz mitdünsten. Alles mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten schmoren lassen. Deckel entfernen und Flüssigkeit fast einkochen lassen. Cherrytomaten und Peperoni beigeben. Kurz weiterkochen lassen, sodass die Peperoni noch bissfest sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Brot.
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