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Reissalat mit Gemüse
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 15 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 76 g, 560 kcal
Reissalat mit Gemüse – Edamame, Cornichons, Frühlingszwiebeln, Maiskörner, Lattich – schmeckt sowohl als Beilage, etwa zu Grilladen, wie als Hauptgericht.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 3,25 dl Wasser
- ½ gestrichener TL Salz
- 150 g Langkornreis
- 125 g tiefgekühlte geschälte Edamame
- ½ rote Peperoni
- 50 g Cornichons
- ½ Frühlingszwiebel
- ¼ Bund Petersilie
- ½ Dose Maiskörner à 165 g
- 0,75 dl französische Salatsauce
- 1 Mini-Lattich
- 6,5 dl Wasser
- 1 gestrichener TL Salz
- 300 g Langkornreis
- 250 g tiefgekühlte geschälte Edamame
- 1 rote Peperoni
- 100 g Cornichons
- 1 Frühlingszwiebel
- ½ Bund Petersilie
- 1 Dose Maiskörner à 165 g
- 1,5 dl französische Salatsauce
- 2 Mini-Lattiche
- 1 l Wasser
- 1½ gestrichene TL Salz
- 450 g Langkornreis
- 375 g tiefgekühlte geschälte Edamame
- 1½ rote Peperoni
- 150 g Cornichons
- 1½ Frühlingszwiebeln
- ¾ Bund Petersilie
- 1½ Dosen Maiskörner à 165 g
- 2,25 dl französische Salatsauce
- 3 Mini-Lattiche
- 1,3 l Wasser
- 2 gestrichene TL Salz
- 600 g Langkornreis
- 500 g tiefgekühlte geschälte Edamame
- 2 rote Peperoni
- 200 g Cornichons
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 2 Dosen Maiskörner à 165 g
- 3 dl französische Salatsauce
- 4 Mini-Lattiche
- 1,7 l Wasser
- 2½ gestrichene TL Salz
- 750 g Langkornreis
- 625 g tiefgekühlte geschälte Edamame
- 2½ rote Peperoni
- 250 g Cornichons
- 2½ Frühlingszwiebeln
- 1¼ Bund Petersilie
- 2½ Dosen Maiskörner à 165 g
- 3,75 dl französische Salatsauce
- 5 Mini-Lattiche
- 2 l Wasser
- 3 gestrichene TL Salz
- 900 g Langkornreis
- 750 g tiefgekühlte geschälte Edamame
- 3 rote Peperoni
- 300 g Cornichons
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1½ Bund Petersilie
- 3 Dosen Maiskörner à 165 g
- 4,5 dl französische Salatsauce
- 6 Mini-Lattiche
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 30 Minuten
-
Wasser aufkochen, salzen. Reis beigeben. Bei kleiner Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Auskühlen lassen.
fast fertig -
Inzwischen Edamame in Wasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgiessen, kalt abschrecken. Peperoni und Cornichons in Würfelchen schneiden. Frühlingszwiebel und Petersilie hacken. Maiskörner abgiessen und abtropfen lassen. Alle Zutaten bis und mit Salatsauce mit dem Reis mischen. Lattich in einzelne Blätter teilen, auf eine Platte verteilen. Reissalat darauf anrichten.
fast fertig
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Tipp
Für ein Hauptgericht Reissalat in 1,5-facher Menge zubereiten.
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