Reis-Tomaten-Pfanne mit Fisch

Name: Reis-Tomaten-Pfanne mit Fisch
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 350 g Reis; Salz; 400 g Tomaten; 1 Bund gemischte Kräuter; 1 Zwiebel; 60 g Butter; 4 Eier; Pfeffer; 300 g tiefgekühlte Fischfilets, vor Gebrauch aufgetaut

Goldbraun gebratene Filets von Süsswasserfisch, zum Beispiel Eglifilets, werden mit einem bunten Reis mit Eiern, Tomaten und Kräutern serviert.

Glutenfrei
35 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Fisch portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

90 gReis
Salz
100 gTomaten
¼ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch
¼Zwiebel
15 gButter
1Ei
Pfeffer
75 gtiefgekühlte Fischfilets, vor Gebrauch aufgetaut, z. B. Egli

175 gReis
Salz
200 gTomaten
½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch
½Zwiebel
30 gButter
2Eier
Pfeffer
150 gtiefgekühlte Fischfilets, vor Gebrauch aufgetaut, z. B. Egli

350 gReis
Salz
400 gTomaten
1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch
1Zwiebel
60 gButter
4Eier
Pfeffer
300 gtiefgekühlte Fischfilets, vor Gebrauch aufgetaut, z. B. Egli

525 gReis
Salz
600 gTomaten
1½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch
1½Zwiebeln
90 gButter
6Eier
Pfeffer
450 gtiefgekühlte Fischfilets, vor Gebrauch aufgetaut, z. B. Egli

700 gReis
Salz
800 gTomaten
2 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch
2Zwiebeln
120 gButter
8Eier
Pfeffer
600 gtiefgekühlte Fischfilets, vor Gebrauch aufgetaut, z. B. Egli

875 gReis
Salz
1 kgTomaten
2½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch
2½Zwiebeln
150 gButter
10Eier
Pfeffer
750 gtiefgekühlte Fischfilets, vor Gebrauch aufgetaut, z. B. Egli

1,05 kgReis
Salz
1,2 kgTomaten
3 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch
3Zwiebeln
180 gButter
12Eier
Pfeffer
900 gtiefgekühlte Fischfilets, vor Gebrauch aufgetaut, z. B. Egli

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 640 kcal; 2.650 kj
Eiweiss: 29 g; 18,7 %
Fett: 23 g; 33,4 %
Kohlenhydrate: 74 g; 47,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Reis in Salzwasser ca. 18 Minuten weich kochen. Abgiessen, abtropfen lassen. Tomaten in Würfelchen schneiden. Kräuter fein hacken. Wenig für die Garnitur beiseitestellen. Zwiebel fein hacken. Die Hälfte der Butter erhitzen. Zwiebel beigeben, dünsten. Eier verquirlen und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, unter gelegentlichem Rühren stocken lassen. Reis beigeben und mitbraten. Tomatenwürfelchen dazugeben, kurz mitbraten. Kräuter daruntermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. In restlicher Butter mit der Hautseite nach oben goldgelb braten, wenden, fertig braten. Mit dem Reis und den beiseitegestellten Kräutern servieren.

fast fertig