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Randensalat mit Tofu-Tatar

Randensalat mit Tofu-Tatar

1 Std.

Zwiebel und Tofu fein schneiden, marinieren. Salate anrichten. Tofu darauf anrichten. Mit Röstbrot servieren.

  • Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 2rote Zwiebeln
  • 400 gTofu
  • 2 ELWorcestershire-Sauce
  • 3 ELOlivenöl
  • 1 ELMeerrettichsenf
  • Salz
  • 75 gBaumnussbrot
  • 300 grohe Randen
  • 100 gSchnittsalat
  • 50 gBrunnenkresse
  • Salatsauce

  • 4 ELOlivenöl
  • 3 ELRotweinessig
  • ½ ELMeerrettichsenf
  • 4rote Zwiebeln
  • 800 gTofu
  • 4 ELWorcestershire-Sauce
  • 6 ELOlivenöl
  • 2 ELMeerrettichsenf
  • Salz
  • 150 gBaumnussbrot
  • 600 grohe Randen
  • 200 gSchnittsalat
  • 100 gBrunnenkresse
  • Salatsauce

  • 8 ELOlivenöl
  • 6 ELRotweinessig
  • 1 ELMeerrettichsenf
  • 6rote Zwiebeln
  • 1,2 kgTofu
  • 6 ELWorcestershire-Sauce
  • 9 ELOlivenöl
  • 3 ELMeerrettichsenf
  • Salz
  • 225 gBaumnussbrot
  • 900 grohe Randen
  • 300 gSchnittsalat
  • 150 gBrunnenkresse
  • Salatsauce

  • 1,2 dlOlivenöl
  • 9 ELRotweinessig
  • 1½ ELMeerrettichsenf
Kilokalorien
410 kcal
1.700 kj
Eiweiss
21 g
21,1 %
Fett
26 g
58,8 %
Kohlenhydrate
20 g
20,1 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
ziehen lassen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
1 Std.
  1. Die Hälfte der Zwiebeln fein hacken. Tofu fein schneiden. Beides mit Worcestershire-Sauce, 2/3 des Öls und Senf mischen. Mit Salz würzen. Tatar ca. 30 Minuten ziehen lassen.

    fast fertig
  2. Brot in feine Scheiben schneiden, mit restlichem Öl beträufeln. Brotscheiben in einer Bratpfanne knusprig rösten. Randen fein hobeln, restliche Zwiebel in Schnitzchen schneiden. Beides mit den Salaten auf einer Platte anrichten. Tofu-Tatar daraufgeben. Für die Salatsauce Öl, Essig und Senf gut verrühren. Salzen. Sauce über den Salat träufeln. Brotscheiben dazuservieren.

    fast fertig
Rezept: Feride Dogum

Nährwerte pro Portion

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