Pouletbrust auf Erbsenpüree
Gesamt: 50 Min. •
Aktiv: ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 47 g,
Fett 17 g,
Kohlenhydrate 16 g, 420 kcal
Persönliche Notiz
Ein leichtes Hauptgericht für heisse Sommertage: zarte, gebratene Pouletbrüstchen an Erbsenpüree mit einer feinen Knoblauch-Parmesan-Note.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 Pouletbrüstchen à ca. 140 g
- Salz
- Öl zum Braten
- 125 g Erbsen tiefgekühlt oder frisch
- ¼ Knoblauchzehe
- ca. 1½ EL Gemüsebouillon, heiss
- 1 EL geriebener Parmesan
- Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zweig Basilikum
- 2 Pouletbrüstchen à ca. 140 g
- Salz
- Öl zum Braten
- 250 g Erbsen tiefgekühlt oder frisch
- ½ Knoblauchzehe
- ca. 3 EL Gemüsebouillon, heiss
- 2 EL geriebener Parmesan
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zweige Basilikum
- 4 Pouletbrüstchen à ca. 140 g
- Salz
- Öl zum Braten
- 500 g Erbsen tiefgekühlt oder frisch
- 1 Knoblauchzehe
- ca. 6 EL Gemüsebouillon, heiss
- 4 EL geriebener Parmesan
- Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 4 Zweige Basilikum
- 6 Pouletbrüstchen à ca. 140 g
- Salz
- Öl zum Braten
- 750 g Erbsen tiefgekühlt oder frisch
- 1½ Knoblauchzehen
- ca. 9 EL Gemüsebouillon, heiss
- 6 EL geriebener Parmesan
- Pfeffer
- 6 EL Olivenöl
- 6 Zweige Basilikum
- 8 Pouletbrüstchen à ca. 140 g
- Salz
- Öl zum Braten
- 1 kg Erbsen tiefgekühlt oder frisch
- 2 Knoblauchzehen
- ca. 1,2 dl Gemüsebouillon, heiss
- 8 EL geriebener Parmesan
- Pfeffer
- 8 EL Olivenöl
- 8 Zweige Basilikum
- 10 Pouletbrüstchen à ca. 140 g
- Salz
- Öl zum Braten
- 1,25 kg Erbsen tiefgekühlt oder frisch
- 2½ Knoblauchzehen
- ca. 1,5 dl Gemüsebouillon, heiss
- 10 EL geriebener Parmesan
- Pfeffer
- 1 dl Olivenöl
- 10 Zweige Basilikum
- 12 Pouletbrüstchen à ca. 140 g
- Salz
- Öl zum Braten
- 1,5 kg Erbsen tiefgekühlt oder frisch
- 3 Knoblauchzehen
- ca. 1,8 dl Gemüsebouillon, heiss
- 12 EL geriebener Parmesan
- Pfeffer
- 1,2 dl Olivenöl
- 12 Zweige Basilikum
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 50 Minuten
-
Weiter gehts
Pouletbrüstchen salzen und mit Öl bestreichen. Eine Grillpfanne erhitzen. Pouletbrüstchen bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 15 Minuten braten.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen Erbsen in reichlich Salzwasser weich kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Knoblauch zu den Erbsen pressen. Bouillon und Parmesan dazugeben. Mit dem Stabmixer etwas pürieren, sodass einzelne Erbsen ganz bleiben. Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Pouletbrüstchen auf Erbsenpüree anrichten. Olivenöl darüber träufeln, Basilikumblättchen darüber zupfen.
fast fertig
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