Kräuterquark gibt den Poulet-Involtini würzigen Geschmack. Serviert werden die Röllchen vom Huhn auf Wurzelgemüse: Pastinaken und zweierlei Karotten.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | kleine Zwiebel | |
| 1 Bund | Kräuter, z. B. Schnittlauch oder Petersilie | |
| 120 g | Magerquark | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 4 | Pouletschnitzel | |
| ½ TL | edelsüsser Paprika | |
| 150 g | Pastinaken | |
| 200 g | Pfälzer Karotten | |
| 200 g | Karotten | |
| HOLL-Rapsöl zum Braten | ||
| 1 dl | Weisswein | |
| 1 EL | flüssiger Honig |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Pia Grimbühler
Zwiebel und Kräuter fein hacken. Mit dem Quark mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pouletschnitzel horizontal halbieren und dünn klopfen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Kräuterquark bestreichen und aufrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren. Gemüse schälen und mit dem Sparschäler in Scheiben hobeln.
Poulet-Involtini in wenig Öl rundum 4 Minuten anbraten und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 6 Minuten durchbraten. Aus der Bratpfanne nehmen und zugedeckt warm halten. Gemüse in derselben Bratpfanne – sofern nötig mit etwas zusätzlichem Öl – anbraten. Mit Wein ablöschen und weich dünsten. Honig beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Poulet-Involtini servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 40 Min.
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