Poulet-Involtini auf Wurzelgemüse

Name: Poulet-Involtini auf Wurzelgemüse
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 1 Bund Kräuter; 120 g Magerquark; Salz; Pfeffer; 4 Pouletschnitzel; ½ TL edelsüsser Paprika; 150 g Pastinaken; 200 g Pfälzer Karotten; 200 g Karotten; HOLL-Rapsöl zum Braten; 1 dl Weisswein; 1 EL flüssiger Honig

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 34 g, Fett 7 g, Kohlenhydrate 21 g, 320 kcal

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Persönliche Notiz

Kräuterquark gibt den Poulet-Involtini würzigen Geschmack. Serviert werden die Röllchen vom Huhn auf Wurzelgemüse: Pastinaken und zweierlei Karotten.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ kleine Zwiebel
¼ Bund Kräuter, z. B. Schnittlauch oder Petersilie
30 g Magerquark
Salz
Pfeffer
1 Pouletschnitzel
1 Msp. edelsüsser Paprika
40 g Pastinaken
50 g Pfälzer Karotten
50 g Karotten
HOLL-Rapsöl zum Braten
0,25 dl Weisswein
¼ EL flüssiger Honig

½ kleine Zwiebel
½ Bund Kräuter, z. B. Schnittlauch oder Petersilie
60 g Magerquark
Salz
Pfeffer
2 Pouletschnitzel
¼ TL edelsüsser Paprika
75 g Pastinaken
100 g Pfälzer Karotten
100 g Karotten
HOLL-Rapsöl zum Braten
0,5 dl Weisswein
½ EL flüssiger Honig

1 kleine Zwiebel
1 Bund Kräuter, z. B. Schnittlauch oder Petersilie
120 g Magerquark
Salz
Pfeffer
4 Pouletschnitzel
½ TL edelsüsser Paprika
150 g Pastinaken
200 g Pfälzer Karotten
200 g Karotten
HOLL-Rapsöl zum Braten
1 dl Weisswein
1 EL flüssiger Honig

1½ kleine Zwiebeln
1½ Bund Kräuter, z. B. Schnittlauch oder Petersilie
180 g Magerquark
Salz
Pfeffer
6 Pouletschnitzel
¾ TL edelsüsser Paprika
225 g Pastinaken
300 g Pfälzer Karotten
300 g Karotten
HOLL-Rapsöl zum Braten
1,5 dl Weisswein
1½ EL flüssiger Honig

2 kleine Zwiebeln
2 Bund Kräuter, z. B. Schnittlauch oder Petersilie
240 g Magerquark
Salz
Pfeffer
8 Pouletschnitzel
1 TL edelsüsser Paprika
300 g Pastinaken
400 g Pfälzer Karotten
400 g Karotten
HOLL-Rapsöl zum Braten
2 dl Weisswein
2 EL flüssiger Honig

2½ kleine Zwiebeln
2½ Bund Kräuter, z. B. Schnittlauch oder Petersilie
300 g Magerquark
Salz
Pfeffer
10 Pouletschnitzel
1¼ TL edelsüsser Paprika
375 g Pastinaken
500 g Pfälzer Karotten
500 g Karotten
HOLL-Rapsöl zum Braten
2,5 dl Weisswein
2½ EL flüssiger Honig

3 kleine Zwiebeln
3 Bund Kräuter, z. B. Schnittlauch oder Petersilie
360 g Magerquark
Salz
Pfeffer
12 Pouletschnitzel
1½ TL edelsüsser Paprika
450 g Pastinaken
600 g Pfälzer Karotten
600 g Karotten
HOLL-Rapsöl zum Braten
3 dl Weisswein
3 EL flüssiger Honig

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Zwiebel und Kräuter fein hacken. Mit dem Quark mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pouletschnitzel horizontal halbieren und dünn klopfen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Kräuterquark bestreichen und aufrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren. Gemüse schälen und mit dem Sparschäler in Scheiben hobeln.

fast fertig
Poulet-Involtini in wenig Öl rundum 4 Minuten anbraten und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 6 Minuten durchbraten. Aus der Bratpfanne nehmen und zugedeckt warm halten. Gemüse in derselben Bratpfanne – sofern nötig mit etwas zusätzlichem Öl – anbraten. Mit Wein ablöschen und weich dünsten. Honig beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Poulet-Involtini servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/poulet-involtini-auf-wurzelgemuese

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