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Involtini di pollo su letto di verdure

Involtini di pollo su letto di verdure

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 34 g, grassi 7 g, carboidrati 21 g, 320 kcal
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Il quark alle erbe regala agli involtini di pollo un gusto speziato. Servire la carne arrotolata sulle verdure a radice, pastinache e due varietà di carote.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ¼ di cipolla piccola
  • ¼ di  mazzetto d’erbe , ad es. erba cipollina o prezzemolo
  • 30 g di quark magro
  • sale
  • pepe
  • 1 petto di pollo
  • 1 punta di coltello di paprica dolce
  • 40 g di pastinache
  • 50 g di carote gialle
  • 50 g di carote
  • olio di colza HOLL per cuocere
  • 0,25 dl di vino bianco
  • ¼ di  cucchiaio di miele liquido
  • ½ cipolla piccola
  • ½ mazzetto d’erbe , ad es. erba cipollina o prezzemolo
  • 60 g di quark magro
  • sale
  • pepe
  • 2 petti di pollo
  • ¼ di  cucchiaino di paprica dolce
  • 75 g di pastinache
  • 100 g di carote gialle
  • 100 g di carote
  • olio di colza HOLL per cuocere
  • 0,5 dl di vino bianco
  • ½ cucchiaio di miele liquido
  • 1 cipolla piccola
  • 1 mazzetto d’erbe , ad es. erba cipollina o prezzemolo
  • 120 g di quark magro
  • sale
  • pepe
  • 4 petti di pollo
  • ½ cucchiaino di paprica dolce
  • 150 g di pastinache
  • 200 g di carote gialle
  • 200 g di carote
  • olio di colza HOLL per cuocere
  • 1 dl di vino bianco
  • 1 cucchiaio di miele liquido
  • cipolle piccole
  • 1½ mazzetti d’erbe , ad es. erba cipollina o prezzemolo
  • 180 g di quark magro
  • sale
  • pepe
  • 6 petti di pollo
  • ¾ di  cucchiaino di paprica dolce
  • 225 g di pastinache
  • 300 g di carote gialle
  • 300 g di carote
  • olio di colza HOLL per cuocere
  • 1,5 dl di vino bianco
  • 1½ cucchiai di miele liquido
  • 2 cipolle piccole
  • 2 mazzetti d’erbe , ad es. erba cipollina o prezzemolo
  • 240 g di quark magro
  • sale
  • pepe
  • 8 petti di pollo
  • 1 cucchiaino di paprica dolce
  • 300 g di pastinache
  • 400 g di carote gialle
  • 400 g di carote
  • olio di colza HOLL per cuocere
  • 2 dl di vino bianco
  • 2 cucchiai di miele liquido
  • cipolle piccole
  • 2½ mazzetti d’erbe , ad es. erba cipollina o prezzemolo
  • 300 g di quark magro
  • sale
  • pepe
  • 10 petti di pollo
  • 1¼ di  cucchiaini di paprica dolce
  • 375 g di pastinache
  • 500 g di carote gialle
  • 500 g di carote
  • olio di colza HOLL per cuocere
  • 2,5 dl di vino bianco
  • 2½ cucchiai di miele liquido
  • 3 cipolle piccole
  • 3 mazzetti d’erbe , ad es. erba cipollina o prezzemolo
  • 360 g di quark magro
  • sale
  • pepe
  • 12 petti di pollo
  • 1½ cucchiaini di paprica dolce
  • 450 g di pastinache
  • 600 g di carote gialle
  • 600 g di carote
  • olio di colza HOLL per cuocere
  • 3 dl di vino bianco
  • 3 cucchiai di miele liquido

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
  1. Tritate finemente la cipolla e le erbe e mescolatele con il quark. Condite con sale e pepe. Tagliate i petti a metà in senso orizzontale e appiattite la carne battendola. Condite con paprica, sale e pepe. Spalmate il quark alle erbe sulla carne e arrotolate. Fissate gli involtini con uno stuzzicadenti. Pelate le verdure e con un pelapatate tagliatele a lingue sottili.

    Ci sei quasi!
  2. Rosolate gli involtini di pollo in poco olio per 4 minuti, poi terminate la cottura a fuoco basso, incoperchiati, per ca. 6 minuti. Estraeteli dalla padella e teneteli in caldo coperti. Soffriggete le verdure nella stessa padella – se necessario aggiungete un poco d’olio. Bagnatele con il vino e continuate la cottura finché si ammorbidiscono. Unite il miele. Salate e pepate. Servite gli involtini sulle verdure.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/involtini-di-pollo-su-letto-di-verdure
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