Involtini di pollo su letto di verdure

Il quark alle erbe regala agli involtini di pollo un gusto speziato. Servire la carne arrotolata sulle verdure a radice, pastinache e due varietà di carote.

senza glutine
40 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ dicipolla piccola
¼ di mazzettod’erbe, ad es. erba cipollina o prezzemolo
30 gdi quark magro
sale
pepe
1petto di pollo
1 punta di coltellodi paprica dolce
40 gdi pastinache
50 gdi carote gialle
50 gdi carote
olio di colza HOLL per cuocere
0,25 dldi vino bianco
¼ di cucchiaiodi miele liquido

½cipolla piccola
½ mazzettod’erbe, ad es. erba cipollina o prezzemolo
60 gdi quark magro
sale
pepe
2petti di pollo
¼ di cucchiainodi paprica dolce
75 gdi pastinache
100 gdi carote gialle
100 gdi carote
olio di colza HOLL per cuocere
0,5 dldi vino bianco
½ cucchiaiodi miele liquido

1cipolla piccola
1 mazzettod’erbe, ad es. erba cipollina o prezzemolo
120 gdi quark magro
sale
pepe
4petti di pollo
½ cucchiainodi paprica dolce
150 gdi pastinache
200 gdi carote gialle
200 gdi carote
olio di colza HOLL per cuocere
1 dldi vino bianco
1 cucchiaiodi miele liquido

1½cipolle piccole
1½ mazzettid’erbe, ad es. erba cipollina o prezzemolo
180 gdi quark magro
sale
pepe
6petti di pollo
¾ di cucchiainodi paprica dolce
225 gdi pastinache
300 gdi carote gialle
300 gdi carote
olio di colza HOLL per cuocere
1,5 dldi vino bianco
1½ cucchiaidi miele liquido

2cipolle piccole
2 mazzettid’erbe, ad es. erba cipollina o prezzemolo
240 gdi quark magro
sale
pepe
8petti di pollo
1 cucchiainodi paprica dolce
300 gdi pastinache
400 gdi carote gialle
400 gdi carote
olio di colza HOLL per cuocere
2 dldi vino bianco
2 cucchiaidi miele liquido

2½cipolle piccole
2½ mazzettid’erbe, ad es. erba cipollina o prezzemolo
300 gdi quark magro
sale
pepe
10petti di pollo
1¼ di cucchiainidi paprica dolce
375 gdi pastinache
500 gdi carote gialle
500 gdi carote
olio di colza HOLL per cuocere
2,5 dldi vino bianco
2½ cucchiaidi miele liquido

3cipolle piccole
3 mazzettid’erbe, ad es. erba cipollina o prezzemolo
360 gdi quark magro
sale
pepe
12petti di pollo
1½ cucchiainidi paprica dolce
450 gdi pastinache
600 gdi carote gialle
600 gdi carote
olio di colza HOLL per cuocere
3 dldi vino bianco
3 cucchiaidi miele liquido

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Kilocalorie: 320 kcal; 1.300 kj
Proteine: 34 g; 48,1 %
Grassi: 7 g; 22,3 %
Carboidrati: 21 g; 29,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Tritate finemente la cipolla e le erbe e mescolatele con il quark. Condite con sale e pepe. Tagliate i petti a metà in senso orizzontale e appiattite la carne battendola. Condite con paprica, sale e pepe. Spalmate il quark alle erbe sulla carne e arrotolate. Fissate gli involtini con uno stuzzicadenti. Pelate le verdure e con un pelapatate tagliatele a lingue sottili.

Ci sei quasi!
Rosolate gli involtini di pollo in poco olio per 4 minuti, poi terminate la cottura a fuoco basso, incoperchiati, per ca. 6 minuti. Estraeteli dalla padella e teneteli in caldo coperti. Soffriggete le verdure nella stessa padella – se necessario aggiungete un poco d’olio. Bagnatele con il vino e continuate la cottura finché si ammorbidiscono. Unite il miele. Salate e pepate. Servite gli involtini sulle verdure.

Ci sei quasi!