Petti di pollo ripieni su letto di porri

Name: Petti di pollo ripieni su letto di porri
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 600 g di porri; 30 g d’olive greche; ½ mazzetto di prezzemolo liscio; 4 cucchiai di quark magro; 1 tuorlo; sale; pepe; 4 petti di pollo di ca. 120 g; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; 1 dl di vino bianco

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 36 g, grassi 11 g, carboidrati 7 g, 300 kcal

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Appunto personale

Successo garantito! I petti di pollo ripieni su letto di porri sorprendono per la loro farcia d'ispirazione mediterranea con quark, prezzemolo e olive.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Con quantità maggiori, preparate il pollo in 2 padelle.

300 g di porri
15 g d’olive greche
¼ di mazzetto di prezzemolo liscio
2 cucchiai di quark magro
½ tuorlo
sale
pepe
2 petti di pollo di ca. 120 g
1 cucchiaio d’olio d’arachidi
0,5 dl di vino bianco

600 g di porri
30 g d’olive greche
½ mazzetto di prezzemolo liscio
4 cucchiai di quark magro
1 tuorlo
sale
pepe
4 petti di pollo di ca. 120 g
2 cucchiai d’olio d’arachidi
1 dl di vino bianco

1,2 kg di porri
60 g d’olive greche
1 mazzetto di prezzemolo liscio
8 cucchiai di quark magro
2 tuorli
sale
pepe
8 petti di pollo di ca. 120 g
4 cucchiai d’olio d’arachidi
2 dl di vino bianco

1,8 kg di porri
90 g d’olive greche
1½ mazzetti di prezzemolo liscio
12 cucchiai di quark magro
3 tuorli
sale
pepe
12 petti di pollo di ca. 120 g
6 cucchiai d’olio d’arachidi
3 dl di vino bianco

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 30 min.

Si continua così

Tagliate i porri a rondelle oblique dello spessore di ca. 5 mm.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sciacquate le olive sotto l’acqua fredda, tamponate, dimezzate e snocciolate. Tritate finemente il prezzemolo e le olive e mescolateli con il quark e il tuorlo. Condite la massa con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Intagliate una tasca profonda nei petti di pollo e farcite con il ripieno.

Ci sei quasi!
Si continua così

Chiudete l’apertura con uno stuzzicadenti. Condite i petti di pollo esternamente con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosolate i petti di pollo nell’olio in una padella antiaderente per 2 minuti da ogni parte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Riducete il calore e unite i porri. Bagnate con il vino, incoperchiate e proseguite la cottura a fuoco lento per altri 10 minuti. Regolate le verdure di sale e pepe e servite con i petti di pollo. Servite con riso integrale.

Ci sei quasi!