In Cranberrysirup eingelegte Pomelofilets werden mit Nussglace und caramelisierten Nüssen serviert. Das Dessert ist schnell gemacht und schmeckt köstlich.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Pomelo |
| 2,5 dl | Cranberry Direktsaft |
| 2 EL | getrocknete Cranberries |
| 3 EL | Zucker |
| 2 EL | Nüsse, z. B. Baumnüsse |
| 8 Kugeln | Nuss-Rahmglace, z. B. Baumnuss |
Rezept:
Margaretha
Junker
Fotos:
Claudia
Linsi
Pomelos mitsamt weisser Haut schälen. Saft auffangen. Pomelofilets aus den Trennhäuten schneiden und beiseitestellen. Pomelo- und Cranberrysaft mit Cranberries und der Hälfte des Zuckers auf die Hälfte einkochen lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Fruchtfilets in den Sirup legen und abkühlen lassen.
Restlichen Zucker in einer Chromstahlpfanne caramelisieren lassen. Nüsse daruntermischen und auf ein Backpapier geben. Auskühlen lassen. Nüsse-Nougat grob hacken. Pomelofilets mit Sirup und Glace anrichten. Mit Nüssen bestreuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 15 Min. abkühlen lassen
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