Pomélo au sirop de canneberge

Name: Pomélo au sirop de canneberge
Total time: 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 1 pomélo; 2,5 dl de pur jus de canneberge; 2 cs de canneberges séchées; 3 cs de sucre; 2 cs de cerneaux de noix; 8 boules de crème glacée aux noix

35 min

Des quartiers de pomélo nappés d’un sirop de canneberge maison et servis avec des noix caramélisées et une boule de crème glacée aux noix. Juste délicieux!

sans gluten
végétarien

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

1pomélo
2,5 dlde pur jus de canneberge
2 csde canneberges séchées
3 csde sucre
2 csde cerneaux de noix
8 boulesde crème glacée aux noix

2pomélos
5 dlde pur jus de canneberge
4 csde canneberges séchées
6 csde sucre
4 csde cerneaux de noix
16 boulesde crème glacée aux noix

3pomélos
7,5 dlde pur jus de canneberge
6 csde canneberges séchées
9 csde sucre
6 csde cerneaux de noix
24 boulesde crème glacée aux noix

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 270 kcal; 1 150 kj
Protéines: 4 g; 6 %
Lipides: 9 g; 30,6 %
Glucides: 42 g; 63,4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

refroidissement:: env. 15 minutes

Total:: 35 min

Peler le pomélo à vif en retirant toutes les parties blanches. Prélever les quartiers en incisant le long des cloisons avec un couteau bien tranchant et récupérer le jus. Faire réduire le jus de canneberge et de pomélo avec les canneberges et la moitié du sucre. Retirer la casserole du feu et faire macérer les quartiers de pomélo dans le sirop. Laisser tiédir.

Presque au bout
Faire caraméliser le reste du sucre dans une casserole en inox. Ajouter les noix, mélanger et laisser refroidir sur du papier sulfurisé puis hacher grossièrement. Dresser les quartiers de pomélo avec le sirop et la glace. Parsemer de noix caramélisées.

Presque au bout