Pomelo in sciroppo di cranberry
Tempo totale: 35 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 8 g,
grassi 24 g,
carboidrati 73 g, 540 kcal
Appunto personale
Un delizioso dessert subito pronto che abbina la freschezza del pomelo in sciroppo di cranberry al gelato di noci. E per il tocco in più, noci caramellate.
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ½ pomelo
- 1,25 dl di puro succo di cranberry
- 1 cucchiaio di cranberry secchi
- 1½ cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di frutta oleosa, ad es. noce
- 4 palline di gelato cremoso, ad es. alle noci
- 1 pomelo
- 2,5 dl di puro succo di cranberry
- 2 cucchiai di cranberry secchi
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di frutta oleosa, ad es. noce
- 8 palline di gelato cremoso, ad es. alle noci
- 1½ pomelo
- 3,75 dl di puro succo di cranberry
- 3 cucchiai di cranberry secchi
- 4½ cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di frutta oleosa, ad es. noce
- 12 palline di gelato cremoso, ad es. alle noci
- 2 pomelo
- 5 dl di puro succo di cranberry
- 4 cucchiai di cranberry secchi
- 6 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di frutta oleosa, ad es. noce
- 16 palline di gelato cremoso, ad es. alle noci
- 2½ pomelo
- 6,25 dl di puro succo di cranberry
- 5 cucchiai di cranberry secchi
- 7½ cucchiai di zucchero
- 5 cucchiai di frutta oleosa, ad es. noce
- 20 palline di gelato cremoso, ad es. alle noci
- 3 pomelo
- 7,5 dl di puro succo di cranberry
- 6 cucchiai di cranberry secchi
- 9 cucchiai di zucchero
- 6 cucchiai di frutta oleosa, ad es. noce
- 24 palline di gelato cremoso, ad es. alle noci
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- raffreddamento:
- ca. 15 minuti
- Tempo totale:
- 35 min.
-
Pelate a vivo il pomelo, avendo l'accortezza di catturare il succo. Liberate gli spicchi di pomelo dalle pellicine e metteteli da parte. Mescolate il succo di pomelo con quello di cranberry, i cranberry secchi, la metà dello zucchero e fate ridurre della metà. Togliete la pentola dal fuoco, immergete gli spicchi di pomelo nello sciroppo e lasciate intiepidire.
Ci sei quasi! -
Fate caramellare lo zucchero restante in una padella di acciaio al cromo. Unite le noci, poi versatele su un foglio di carta da forno e lasciate raffreddare. Tritate grossolanamente il croccante. Servite gli spicchi di pomelo con lo sciroppo insieme con le palline di gelato e guarnite con le noci caramellate.
Ci sei quasi!
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