Hackfleisch mit Zwiebel, Peperoncino, Kräutern, Sugo und Parmesanspänen mischen. In Pizzateig einrollen. Specktranchen daraufgeben und backen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| ½ | rote Zwiebel |
| 1 | Peperoncino |
| 1 Bund | glattblättrige Petersilie |
| 270 g | Rindshackfleisch |
| 2 EL | Tomatensugo |
| 1 TL | Salz |
| 1 | eckig ausgewallter Dinkel-Pizzateig à 400 g |
| 6 Tranchen | Bratspeck |
| 50 g | Parmesan am Stück |
Rezept:
Daniel Tinembart
Fotos:
Ruth Küng
Grill oder Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwiebel, Peperoncino und Petersilie hacken. Fleisch mit Zwiebel, Peperoncino, Petersilie, Sugo und Salz verkneten. Teig auf Backpapier entrollen. Hackfleischmasse auf Teig ausstreichen, vom Teig einen Rand frei lassen. Parmesan darüberhobeln. Teig aufrollen. Specktranchen darauflegen und unter den Teig schieben. Backpapier auf ein Backblech legen, Pizzarolle darauflegen (auf dem Grill ohne Papier aufs Grillblech legen). In der Ofenmitte oder bei indirekter Hitze ca. 35 Minuten backen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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