Une pizza pas comme les autres car garnie d'une farce à base de viande hachée, de sauce tomate, de fines herbes et de copeaux de parmesan, puis roulée et enrobée de tranches de lard.
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| ½ | oignon rouge |
| 1 | piment mi-fort |
| 1 bouquet | de persil plat |
| 270 g | de viande hachée de bœuf |
| 2 cs | de sauce tomate |
| 1 cc | de sel |
| 1 | abaisse rectangulaire de pâte à pizza à l’épeautre de 400 g |
| 6 tranches | de lard à griller |
| 50 g | de parmesan en un morceau |
Recettes:
Daniel Tinembart
Photos:
Ruth Küng
Préchauffer le four ou le gril à 200 °C. Hacher l’oignon, le piment et le persil plat. Les ajouter à la viande hachée avec la sauce tomate et le sel, et pétrir le tout. Dérouler l’abaisse de pâte. Y étaler le mélange en laissant les bords libres. Râper des copeaux de parmesan par-dessus puis enrouler. Garnir avec les tranches de lard. Poser le papier sulfurisé sur une plaque puis déposer délicatement la pizza roulée dessus (si cuisson au gril: sur une plaque sans papier sulfurisé). Faire cuire env. 35 min au milieu du four ou à chaleur indirecte.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
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