Pilz-Flammkuchen mit Rotkohl

Name: Pilz-Flammkuchen mit Rotkohl
Total time: 1 h 47 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g gemischte Pilze; 150 g Rotkohl; 2 EL Olivenöl; Pfeffer; 200 g Crème fraîche; 100 g Johannisbeeren; ½ Bund Dill

1 Std. 47 Min.

Flammkuchen sind eine feine Pizza-Alternative. Etwa mit Pilzen und Rotkohl auf dem mit Crème fraîche bestrichenen Teig, serviert mit Johannisbeeren und Dill.

Vegetarisch

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

300 ggemischte Pilze
150 gRotkohl
2 ELOlivenöl
Pfeffer
200 gCrème fraîche
100 gJohannisbeeren
½ BundDill
Teig
320 gMehl
1 TLSalz
20 gHefe
2 dlWasser, lauwarm
1 ELOlivenöl
Mehl, zum Auswallen

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 550 kcal; 2.300 kj
Eiweiss: 14 g; 10,5 %
Fett: 26 g; 43,8 %
Kohlenhydrate: 61 g; 45,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 1 Stunde

backen:: ca. 15-17 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 47 Min.

Für den Teig Mehl und Salz mischen. Hefe im Wasser auflösen, mit dem Öl zum Mehl geben. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde auf das Doppelte aufgehen lassen.

fast fertig
Backofen auf 240 °C Umluft vorheizen. Pilze in Scheiben, Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Beides mit Öl, etwas Salz und Pfeffer mischen. Teig halbieren, auf wenig Mehl je ca. 3 mm dünn auswallen. Auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Crème fraîche auf den Teigen ausstreichen. Pilz-Rotkraut-Mischung darauf verteilen. Kuchen im Ofen 15–17 Minuten knusprig backen. Herausnehmen, mit Johannisbeeren und Dill garnieren und sofort servieren.

fast fertig

Rezept: Feride Dogum

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 550 kcal; 2.300 kj
Eiweiss: 14 g; 10,5 %
Fett: 26 g; 43,8 %
Kohlenhydrate: 61 g; 45,7 %

Gewusst wie

Schneller gehts, wenn man Fertig-Flammkuchenteig verwendet. Flammkuchen je nach Saison mit tiefgekühlten, vor Gebrauch angetauten Johannisbeeren bestreuen.