Gemüse-Schinken-Spaghetti-Nestchen
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 36 g,
Fett 41 g,
Kohlenhydrate 78 g, 840 kcal
Persönliche Notiz
Pasta einmal ganz anders: Spaghetti-Spinat-Nestchen werden mit einer Karotten-Rohschinken-Crème-fraîche-Mischung und Parmesan im Ofen überbacken.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 8
- 12
Personen
- 20 g Butter
- 200 g Spaghetti, z. B. Vollkorn
- Salz
- 50 g Salatspinat
- 30 g geriebener Parmesan
- ½ Knoblauchzehe
- ½ Zwiebel
- 1 Karotte
- 75 g Rohschinken
- ½ Ei
- 100 g Crème fraîche
- Pfeffer
- ¼ Bund Basilikum
- 40 g Butter
- 400 g Spaghetti, z. B. Vollkorn
- Salz
- 100 g Salatspinat
- 60 g geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 150 g Rohschinken
- 1 Ei
- 200 g Crème fraîche
- Pfeffer
- ½ Bund Basilikum
- 80 g Butter
- 800 g Spaghetti, z. B. Vollkorn
- Salz
- 200 g Salatspinat
- 120 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 4 Karotten
- 300 g Rohschinken
- 2 Eier
- 400 g Crème fraîche
- Pfeffer
- 1 Bund Basilikum
- 120 g Butter
- 1,2 kg Spaghetti, z. B. Vollkorn
- Salz
- 300 g Salatspinat
- 180 g geriebener Parmesan
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Zwiebeln
- 6 Karotten
- 450 g Rohschinken
- 3 Eier
- 600 g Crème fraîche
- Pfeffer
- 1½ Bund Basilikum
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- backen:
- ca. 15 Minuten
- Gesamt:
- 40 Min.
-
Weiter gehts
Ein Blech mit wenig Butter ausstreichen. Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und tropfnass zurück in die Pfanne geben.
fast fertig -
Weiter gehts
Spinat, je die Hälfte der Butter und des Parmesans mit den heissen Spaghetti mischen. Knoblauchzehe dazupressen.
fast fertig -
Weiter gehts
Spaghetti mit einer Fleischgabel aufdrehen und zu Nestchen formen. Auf das Blech geben und in der Mitte der Nestchen je eine Vertiefungen bilden.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Zwiebel und Karotten in kleine Würfeln schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Mit den Gemüsewürfeln in restlicher Butter dünsten und abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Ei verquirlen, mit Crème fraîche mischen. Schinken-Gemüse-Mischung dazurühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Jeweils 2 EL der Mischung in die Mitte der Nestchen geben. Mit restlichem Parmesan bestreuen. Ca. 15 Minuten in in der Ofenmitte backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Nestchen mit einem Spachtel vom Blech lösen, auf Teller verteilen und mit Basilikumblättchen bestreuen. Dazu passt gemischter Salat.
fast fertig
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