Gemüse-Schinken-Spaghetti-Nestchen

Name: Gemüse-Schinken-Spaghetti-Nestchen
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 40 g Butter; 400 g Spaghetti; Salz; 100 g Salatspinat; 60 g geriebener Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 2 Karotten; 150 g Rohschinken; 1 Ei; 200 g Crème fraîche; Pfeffer; ½ Bund Basilikum

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 36 g, Fett 41 g, Kohlenhydrate 78 g, 840 kcal

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Persönliche Notiz

Pasta einmal ganz anders: Spaghetti-Spinat-Nestchen werden mit einer Karotten-Rohschinken-Crème-fraîche-Mischung und Parmesan im Ofen überbacken.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

20 g Butter
200 g Spaghetti , z. B. Vollkorn
Salz
50 g Salatspinat
30 g geriebener Parmesan
½ Knoblauchzehe
½ Zwiebel
1 Karotte
75 g Rohschinken
½ Ei
100 g Crème fraîche
Pfeffer
¼ Bund Basilikum

40 g Butter
400 g Spaghetti , z. B. Vollkorn
Salz
100 g Salatspinat
60 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 Karotten
150 g Rohschinken
1 Ei
200 g Crème fraîche
Pfeffer
½ Bund Basilikum

80 g Butter
800 g Spaghetti , z. B. Vollkorn
Salz
200 g Salatspinat
120 g geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
4 Karotten
300 g Rohschinken
2 Eier
400 g Crème fraîche
Pfeffer
1 Bund Basilikum

120 g Butter
1,2 kg Spaghetti , z. B. Vollkorn
Salz
300 g Salatspinat
180 g geriebener Parmesan
3 Knoblauchzehen
3 Zwiebeln
6 Karotten
450 g Rohschinken
3 Eier
600 g Crème fraîche
Pfeffer
1½ Bund Basilikum

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Weiter gehts

Ein Blech mit wenig Butter ausstreichen. Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und tropfnass zurück in die Pfanne geben. Spinat, je die Hälfte der Butter und des Parmesans mit den heissen Spaghetti mischen. Knoblauchzehe dazupressen. Spaghetti mit einer Fleischgabel aufdrehen und zu Nestchen formen. Auf das Blech geben und in der Mitte der Nestchen je eine Vertiefungen bilden.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Zwiebel und Karotten in kleine Würfeln schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Mit den Gemüsewürfeln in restlicher Butter dünsten und abkühlen lassen. Ei verquirlen, mit Crème fraîche mischen. Schinken-Gemüse-Mischung dazurühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils 2 EL der Mischung in die Mitte der Nestchen geben. Mit restlichem Parmesan bestreuen. Ca. 15 Minuten in in der Ofenmitte backen. Nestchen mit einem Spachtel vom Blech lösen, auf Teller verteilen und mit Basilikumblättchen bestreuen.

fast fertig
Weiter gehts

Dazu passt gemischter Salat.

fast fertig