Kürbisflammkuchen mit Cranberries

Name: Kürbisflammkuchen mit Cranberries
Total time: 28 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ Kürbis; 2 Frühlingszwiebeln; 200 g Crème fraîche; 4 EL Kürbiskernöl; 2 Flammkuchenteige à 180 g; 2 EL Olivenöl; 50 g Cranberries frisch oder getrocknet; einige Zweige Thymian; Fleur de sel; bunter Pfeffer

Eine Pizza- und Wähen-Alternative: Flammkuchen mit Kürbis, Zwiebeln, Cranberries, Kürbiskernöl, Crème fraîche und Thymian ist schnell und einfach zubereitet.

Vegetarisch
28 Min.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

½Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido) oder Butternuss
2Frühlingszwiebeln
200 gCrème fraîche
4 ELKürbiskernöl
2Flammkuchenteige à 180 g
2 ELOlivenöl
50 gCranberries frisch oder getrocknet
einigeZweige Thymian
Fleur de sel
bunter Pfeffer

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Kilokalorien: 600 kcal; 2.500 kj
Eiweiss: 9 g; 6,1 %
Fett: 38 g; 58,4 %
Kohlenhydrate: 52 g; 35,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 8 Minuten

Gesamt:: 28 Min.

Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Kürbis nach Belieben schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln fein hacken. Crème fraîche und die Hälfte des Kürbiskernöls verrühren. Flammkuchenteige auf 2 Backblechen ausrollen. Crème fraîche darauf ausstreichen. Kürbis und Zwiebeln mit Öl mischen. Mit den Cranberries auf den Teigen verteilen. Thymian darüberzupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Flammkuchen ca. 8 Minuten backen. Heiss servieren. Mit restlichem Kürbiskernöl beträufeln.

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kuerbisflammkuchen-mit-cranberries

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