Focaccia alsaziana con zucca e cranberry

Name: Focaccia alsaziana con zucca e cranberry
Total time: 28 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ zucca; 2 cipollotti; 200 g di crème fraîche; 4 cucchiai d’olio di semi di zucca; 2 paste per focaccia alsaziana di 200 g ciascuna; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 50 g di cranberry freschi o essiccati; qualche rametto di timo; fleur de sel; pepe colorato

Tempo totale: 28 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 40 g, carboidrati 58 g, 750 kcal

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Appunto personale

Un'alternativa facile e veloce a pizza e torte salate: la focaccia alsaziana con zucca, cipolle, cranberry, olio di semi di zucca, crème fraîche e timo.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

½ zucca, ad es. Hokkaido o Butternut
2 cipollotti
200 g di crème fraîche
4 cucchiai d’olio di semi di zucca
2 paste per focaccia alsaziana di 200 g ciascuna
2 cucchiai d’olio d’oliva
50 g di cranberry freschi o essiccati
qualche rametto di timo
fleur de sel
pepe colorato

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 8 minuti

Tempo totale:: 28 min.

Scalda il forno ventilato a 220 °C. Sbuccia a piacimento la zucca e tagliala a fettine sottili. Trita finemente i cipollotti. Mescola la crème fraîche con metà dell’olio di semi di zucca. Srotola la pasta per focaccia alsaziana su 2 teglie da forno e spalmaci sopra la crème fraîche. Mescola la zucca con il trito di cipollotti, l’olio e distribuisci il tutto sulla pasta assieme ai cranberry. Cospargi di timo e condisci con sale e pepe. Cuoci le focacce alsaziane per ca. 8 minuti. Servile calde. Irrorale con l’olio di semi di zucca avanzato.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/focaccia-alsaziana-con-zucca-e-cranberry

Già cucinato Cucinato

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