Pikante Spezialität aus Thailand. Für Penang-Currypaste Chilis, Erdnüsse, Gewürzsamen und andere Zutaten verarbeiten. Im Kühlschrank länger haltbar.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 EL | frischer grüner Pfeffer, aus dem Asia-Shop |
| 1 TL | Koriandersamen |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
| 1 | Zwiebel |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 5 | rote Peperoncini |
| 3 | Kaffirlimettenblätter, aus dem Asia-Shop |
| 1 | Zitronengrasstängel |
| 20 g | Ingwer |
| 6 | getrocknete rote Chilischoten, aus dem Asia-Shop |
| 4 EL | Erdnussöl |
| 50 g | gesalzene geröstete Erdnüsse |
Fotos:
Andreas
Thumm
Rezept:
Annina
Ciocco
Pfefferkörner, Koriander- und Kreuzkümmelsamen ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rösten. Restliche frische Zutaten rüsten. Mit Chilis, Erdnussöl, Erdnüssen und gerösteten Zutaten im Cutter zu einer dickflüssigen Paste verarbeiten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
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