Pastetli mit Poulet und Erbsen

Name: Pastetli mit Poulet und Erbsen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 8 Blätterteigpastetli; 300 g Erbsen, z. B. tiefgekühlte; Salz; 1 Zwiebel; 350 g Poulet-Minifilets; 250 g Pilze; 1 Bund Schnittlauch; 4 EL Rapsöl; 2 EL Mehl zum Bestäuben; 2 dl kräftige Bouillon, z. B. Gemüse- oder Hühnerbouillon; 2,5 dl Rahm; Pfeffer

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 37 g, Fett 63 g, Kohlenhydrate 45 g, 900 kcal

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Persönliche Notiz

Pastetli aus Blätterteig sind ein beliebter Klassiker. Nach diesem Rezept besteht die Füllung aus Rahmsauce mit Poulet, Erbsen und Pilzen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

2 Blätterteigpastetli
75 g Erbsen, z. B. tiefgekühlte
Salz
¼ Zwiebel
90 g Poulet-Minifilets
60 g Pilze, z. B. Champignons
¼ Bund Schnittlauch
1 EL Rapsöl
½ EL Mehl zum Bestäuben
0,5 dl kräftige Bouillon, z. B. Gemüse- oder Hühnerbouillon
0,6 dl Rahm
Pfeffer

4 Blätterteigpastetli
150 g Erbsen, z. B. tiefgekühlte
Salz
½ Zwiebel
175 g Poulet-Minifilets
125 g Pilze, z. B. Champignons
½ Bund Schnittlauch
2 EL Rapsöl
1 EL Mehl zum Bestäuben
1 dl kräftige Bouillon, z. B. Gemüse- oder Hühnerbouillon
1,25 dl Rahm
Pfeffer

8 Blätterteigpastetli
300 g Erbsen, z. B. tiefgekühlte
Salz
1 Zwiebel
350 g Poulet-Minifilets
250 g Pilze, z. B. Champignons
1 Bund Schnittlauch
4 EL Rapsöl
2 EL Mehl zum Bestäuben
2 dl kräftige Bouillon, z. B. Gemüse- oder Hühnerbouillon
2,5 dl Rahm
Pfeffer

12 Blätterteigpastetli
450 g Erbsen, z. B. tiefgekühlte
Salz
1½ Zwiebeln
525 g Poulet-Minifilets
375 g Pilze, z. B. Champignons
1½ Bund Schnittlauch
6 EL Rapsöl
3 EL Mehl zum Bestäuben
3 dl kräftige Bouillon, z. B. Gemüse- oder Hühnerbouillon
3,75 dl Rahm
Pfeffer

16 Blätterteigpastetli
600 g Erbsen, z. B. tiefgekühlte
Salz
2 Zwiebeln
700 g Poulet-Minifilets
500 g Pilze, z. B. Champignons
2 Bund Schnittlauch
8 EL Rapsöl
4 EL Mehl zum Bestäuben
4 dl kräftige Bouillon, z. B. Gemüse- oder Hühnerbouillon
5 dl Rahm
Pfeffer

20 Blätterteigpastetli
750 g Erbsen, z. B. tiefgekühlte
Salz
2½ Zwiebeln
875 g Poulet-Minifilets
625 g Pilze, z. B. Champignons
2½ Bund Schnittlauch
10 EL Rapsöl
5 EL Mehl zum Bestäuben
5 dl kräftige Bouillon, z. B. Gemüse- oder Hühnerbouillon
6,25 dl Rahm
Pfeffer

24 Blätterteigpastetli
900 g Erbsen, z. B. tiefgekühlte
Salz
3 Zwiebeln
1,05 kg Poulet-Minifilets
750 g Pilze, z. B. Champignons
3 Bund Schnittlauch
12 EL Rapsöl
6 EL Mehl zum Bestäuben
6 dl kräftige Bouillon, z. B. Gemüse- oder Hühnerbouillon
7,5 dl Rahm
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

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Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Pastetli auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 10 Minuten backen.

fast fertig
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Inzwischen Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten köcheln lassen. Abgiessen und mit kalten Wasser abschrecken.

fast fertig
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Zwiebel hacken. Poulet in 2 cm grosse Stücke schneiden. Pilze in Scheiben schneiden. Schnittlauch fein schneiden und beiseitestellen.

fast fertig
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Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel, Poulet und Pilze dazugeben, ca. 3 Minuten braten. Mit Mehl bestäuben und mischen. Mit Bouillon ablöschen und etwas einköcheln lassen, bis das Poulet durchgegart ist. Rahm und Erbsen dazugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Pastetli mit Poulet-Gemüse-Pilz-Sauce füllen. Beiseitegestellten Schnittlauch darüberstreuen und sofort servieren.

fast fertig