Pasta mit Feigen

Name: Pasta mit Feigen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 3 rote Zwiebeln; 6 Feigen; 2 EL Olivenöl; 1 EL Essig; 2 Prisen granulierter Cayennepfeffer; Salz; 2 EL Baumnüsse; 400 g Pasta; 50 g Ziegenfrischkäse; 20 g Rucola

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 83 g, 560 kcal

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Persönliche Notiz

Feigen und Zwiebeln machen die Pasta nach diesem Rezept zu einem besonderen Genuss. Ziegenkäse und Nüsse sind das Tüpfelchen auf dem I.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¾ rote Zwiebel
1½ Feigen
½ EL Olivenöl
¼ EL Essig
1 Prise granulierter Cayennepfeffer
Salz
½ EL Baumnuss
100 g Pasta, z. B. Casarecce
15 g Ziegenfrischkäse
wenig Rucola

1½ rote Zwiebeln
3 Feigen
1 EL Olivenöl
½ EL Essig
1 Prise granulierter Cayennepfeffer
Salz
1 EL Baumnuss
200 g Pasta, z. B. Casarecce
25 g Ziegenfrischkäse
10 g Rucola

3 rote Zwiebeln
6 Feigen
2 EL Olivenöl
1 EL Essig
2 Prisen granulierter Cayennepfeffer
Salz
2 EL Baumnüsse
400 g Pasta, z. B. Casarecce
50 g Ziegenfrischkäse
20 g Rucola

4½ rote Zwiebeln
9 Feigen
3 EL Olivenöl
1½ EL Essig
3 Prisen granulierter Cayennepfeffer
Salz
3 EL Baumnüsse
600 g Pasta, z. B. Casarecce
75 g Ziegenfrischkäse
30 g Rucola

6 rote Zwiebeln
12 Feigen
4 EL Olivenöl
2 EL Essig
4 Prisen granulierter Cayennepfeffer
Salz
4 EL Baumnüsse
800 g Pasta, z. B. Casarecce
100 g Ziegenfrischkäse
40 g Rucola

7½ rote Zwiebeln
15 Feigen
5 EL Olivenöl
2½ EL Essig
5 Prisen granulierter Cayennepfeffer
Salz
5 EL Baumnüsse
1 kg Pasta, z. B. Casarecce
125 g Ziegenfrischkäse
50 g Rucola

9 rote Zwiebeln
18 Feigen
6 EL Olivenöl
3 EL Essig
6 Prisen granulierter Cayennepfeffer
Salz
6 EL Baumnüsse
1,2 kg Pasta, z. B. Casarecce
150 g Ziegenfrischkäse
60 g Rucola

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Zwiebeln in feine Streifen oder Ringe schneiden. Feigen in Schnitze schneiden. Mit den Zwiebeln mit Öl, Essig und Cayenneflocken bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten dünsten, bis alles zu caramelisieren beginnt. Mit Salz abschmecken. Baumnüsse grob hacken.

fast fertig
Pasta im Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und dabei etwas Kochwasser auffangen. Pasta mit Zwiebeln und Feigen mischen. Etwas Pastawasser dazugeben. Ziegenkäse grob zerbröckeln. Rucola und Nüsse darüberstreuen.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pasta-mit-feigen

Habe ich gekocht Gekocht

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